Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här


Ostsoppa med svamptopping

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 
2 gula lökar
  • 
1 vitlöksklyfta
  • 
2 msk smör eller margarin
  • 
5 dl vatten
  • 
2 grönsaksbuljongtärningar
  • 
5 dl mjölk

  • 1 dl vispgrädde
  • 
4 dl lagrad ost
  • 
2 msk Maizena majsstärkelse
  • 
salt, peppar


Svamptopping

  • 
150 g rökt sidfläsk
  • 
250 g svamp, trattkantarell eller champinjon
  • 
2 msk smör eller margarin

  • 3 msk hackad persilja

Så här gör du

  1. 
1. Skala och hacka lök. Fräs i smör i en gryta utan att de får färg. Späd med vatten, buljongtärningar och mjölk.

  2. Koka i 10 minuter. Ta av värmen och mixa soppan slät. Tillsätt grädde. Rör ut majsstärkelse i vatten och rör ner.

  3. Koka upp under omrörning. Lägg i riven ost och vispa tills osten smält. Smaka av med salt och peppar.

  4. Skär bort svålen på fläsket och tärna det. Stek knaprigt i torr stekpanna. Ta upp och stek svampen i smör.

  5. Krydda med salt och peppar. Blanda i fläsk och persilja och servera till soppan.