Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Ostgratinerad zucchini

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 11 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 8 små zucchini eller 4 vanliga, stora
  • 150 g lagrad ost, till exempel gruyère
  • 1 msk repad timjan
  • flingsalt
  • svartpeppar, malen
  • eventuellt lite kajennpeppar

Rouillesås

  • 2 tsk vinäger
  • ½ g saffran (1 påse)
  • 2 äggulor
  • 3 dl rapsolja
  • 1 dl olivolja
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk chili sauce, Heinz
  • 1 msk tomatpuré
  • salt
  • kajennpeppar
  • paprikapulver

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Dela zucchinin på längden. Om du har stora kan du dela dem först på mitten och sedan på längden. Lägg zucchinin på en plåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt.
  3. Strö över osten och sätt in i ugnen i cirka 15 minuter, tills osten smält och fått fin färg.
  4. Strö över timjan, flingsalt, svartpeppar och eventuellt kajennpeppar.
  5. Rouillesås: Vispa ihop senap, vinäger, saffran och äggulor i en skål. Droppa i oljorna i en stråle och vispa kraftigt under tiden. Smaksätt med hackad vitlök, chili sauce, tomatpuré, salt, kajennpeppar och paprikapulver.