Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Ostfyllda zucchinirullar på spett


Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

4 portioner

  • 2 stora zucchini

  • cirka 75 g manchegoost

  • 1 rosmarin

  • salt och svartpeppar

  • olivolja

  • grillspett


Så här gör du

  1. Lägg grillspetten i blöt om du använder varianter av trä.

  2. Skär zucchinin i 0,5 centimeter tjocka skivor på längden, med exempelvis mandolin, osthyvel eller vass kniv. Lägg ner dem i kokande saltat vatten i någon minut tills de är mjuka och formbara. Ta upp dem och lägg i iskallt vatten.

  3. Skär osten i mindre bitar så att du får lika många ostbitar som zucchiniskivor.

  4. Bitarna ska vara cirka 1 centimeter tjocka och lika breda som zucchininskivorna.

  5. Rulla in en ostbit och något rosmarinblad i varje zucchiniskiva och fäst rullen genom att trä upp dem på grillspett, cirka 3 rullar per spett.

  6. Pensla med olivolja, krydda med salt och svartpeppar och grilla spetten över fin glöd i cirka 3 minuter på båda sidor tills zucchinin börjar få färg och osten smält.

  7. Servera genast.