Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Ossobuco bianco

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 11 st har redan röstat
    Ossobuco bianco
    Foto: Ove Lindfors
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Matvetesallad med renskav och grönkål Mitt Kök 50 min
    Quinoasallad med brysselkål och pumpakräm Mitt Kök 50 min
    Potatissallad med rotselleri och tångkaviar Mitt Kök 50 min
    Biffsallad med spetskål Mitt Kök 60 min 4/5
    Nudelsallad med kyckling och kål Mitt Kök 50 min
    Stekta nudlar med ägg och vitlöksstekta champinjoner JulianT 30 min 4/5

    Ossobuco är en klassiker. Detta är ett recept utan tomat. Vissa tycker att gremolatans smak kommer fram bättre utan tomater.

    Recept: Caroline Hofberg

    Italien middag fest

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1 1/2 kg kalvlägg i skivor
    • salt
    • nymald peppar
    • vetemjöl
    • smör
    • 1 skalad vitlöksklyfta
    • 2 1/2 dl torrt vitt vin
    • 1 lagerblad
    • 2 kryddnejlikor
    • 1 kanelstång
    • 1 1/4 dl varmt vatten

    Gremolata:

    • rivet skal av en tvättad citron
    • 1 dl hackad bladpersilja
    • 2 st finhackade vitlöksklyftor

    Så här gör du

    1. Bind eventuellt upp köttskivorna med bindgarn. Vänd dem i saltat och pepprat mjöl. Bryn köttet i smör i en stor gryta. Grytan ska vara så stor att köttet får plats i ett lager.
    2. Tillsätt den hela vitlöksklyftan, vin och kryddor. Sjud sakta under lock cirka 15 minuter.
    3. Häll på vattnet. Fortsätt sjuda under lock tills köttet är mört, cirka 1 1/2 timme. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs. Ös köttet några gånger under koktiden.
    4. Blanda ingredienserna till gremolatan och vänd ner i grytan vid servering. Smaka av med salt och peppar.
    Du kanske även gillar
    Vegetarisk Lahmacun Yasemin Celebi 1 min 3/5
    Satay kycklingbullar med jordnötssås Susan Sjöberg 45 min 4/5
    Pasta ripiena al forno Lena Söderström 40 min 4/5
    Rigatoni Bolognese Lena Söderström 110 min 4/5
    Fettuccine Alfredo Lena Söderström 35 min 4/5
    Insalata con farfalle, antipasto e mozzarella Lena Söderström 20 min 4/5
    Linguini gamberi con salsa pomodoro Lena Söderström 40 min 4/5
    Ostpaj med gravlaxtopping Lena Söderström 105 min 4/5
    Bouillabaisse, fransk soppgryta Lena Söderström 70 min 4/5
    Seljanka – rysk fisksoppa med saltgurka och smetana Lena Söderström 50 min 3/5
    Billig och god fisksoppa Lena Söderström 50 min 4/5
    Enkel åländsk soppa med abborre Lena Söderström 50 min 4/5
    Populära recept
    Thaigryta med lax och röd curry Lena Söderström 30 min 4/5
    Chole bature – bästa vegogrytan för köttälskaren Mitt Kök 45 min 3/5
    Frittata med kycklinggrillkorv Mitt Kök 15 min 4/5
    Het curry med chili och kokosmjölk Mitt Kök 20 min 4/5
    Kräftpaj med romsås Mitt Kök 50 min 4/5
    Kolakaka med flingsalt Mitt Kök 60 min 4/5
    Lyxig saffranskaka med cream cheese-frosting och lingon Lena Söderström 60 min 4/5
    Mandelkubb – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 2 tim 4/5
    Kycklinggryta – lättlagat recept på smakrik gryta Mitt Kök 25 min 4/5
    Sjömansbiff – klassiskt recept Mitt Kök 45 min 3/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5