Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Ossobuco bianco

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 11 st har redan röstat
    Ossobuco bianco
    Foto: Ove Lindfors
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Tagliatelle med citron och råstekt zucchini Mitt Kök 15 min 5/5
    Kryddig paprikasoppa med rostade kikärtor Mitt Kök 15 min 4/5
    Gnocchi med tomatsås, brynt smör och kapris Mitt Kök 15 min 5/5
    Sejqueneller med nudlar Mitt Kök 35 min 3/5
    Pot au feu på lamm med spenatpesto Mitt Kök 50 min 5/5
    Caesarsallad med räkor Mitt Kök 35 min 5/5

    Ossobuco är en klassiker. Detta är ett recept utan tomat. Vissa tycker att gremolatans smak kommer fram bättre utan tomater.

    Recept: Caroline Hofberg

    Italien middag fest

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1 1/2 kg kalvlägg i skivor
    • salt
    • nymald peppar
    • vetemjöl
    • smör
    • 1 skalad vitlöksklyfta
    • 2 1/2 dl torrt vitt vin
    • 1 lagerblad
    • 2 kryddnejlikor
    • 1 kanelstång
    • 1 1/4 dl varmt vatten

    Gremolata:

    • rivet skal av en tvättad citron
    • 1 dl hackad bladpersilja
    • 2 st finhackade vitlöksklyftor

    Så här gör du

    1. Bind eventuellt upp köttskivorna med bindgarn. Vänd dem i saltat och pepprat mjöl. Bryn köttet i smör i en stor gryta. Grytan ska vara så stor att köttet får plats i ett lager.
    2. Tillsätt den hela vitlöksklyftan, vin och kryddor. Sjud sakta under lock cirka 15 minuter.
    3. Häll på vattnet. Fortsätt sjuda under lock tills köttet är mört, cirka 1 1/2 timme. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs. Ös köttet några gånger under koktiden.
    4. Blanda ingredienserna till gremolatan och vänd ner i grytan vid servering. Smaka av med salt och peppar.
    Du kanske även gillar
    La piú verde – pizza med zucchini Mitt Kök 40 min 4/5
    La pomodorissima – pizza med mycket tomat Mitt Kök 30 min
    Pizza di patatet– potatispizza Mitt Kök 45 min 4/5
    Pizza gorgonzola e pere – pizza med gorgonzola och päron Mitt Kök 30 min 5/5
    Snabb kycklinggryta med paprika och chili Mitt Kök 30 min 3/5
    Kycklingsoppa med kokosmjölk och quesadillas Mitt Kök 45 min 3/5
    Ajvarkyckling med squash- och blomkålsris Mitt Kök 45 min 4/5
    Pizza diavolina– chilipizza Mitt Kök 30 min 3/5
    Kycklingbollar i currymangosås, kokt ris och haricots verts Mitt Kök 30 min 2/5
    Citronstekt kycklingfilé med polenta och tomatsalsa Mitt Kök 30 min
    Asiatisk kycklingsallad Mitt Kök 40 min 4/5
    Helstekt fläskfilé saltimbocca med balsamicosky Mitt Kök 45 min 4/5
    Populära recept
    Pasta arrabbiata med mozzarellakräm Mitt Kök 15 min 4/5
    Gulasch med bönor Mitt Kök 30 min 4/5
    Gratinerad färsk pasta med grönkål Mitt Kök 20 min 3/5
    Potatisgratäng med fetaost och soltorkade tomater Lena Söderström 45 min 4/5
    Tortellinigratäng – enkelt recept Mitt Kök 30 min 4/5
    Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Saffransrutor i långpanna Mitt Kök 35 min 4/5
    Knäckig äppelpaj – recept Annas mat och bak 45 min 4/5
    Saffransbullar – enkla och saftiga Roy Fares 50 min 4/5
    Janssons frestelse – klassiskt recept Mitt Kök 45 min 4/5