Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Ossobuco bianco

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat
    Ossobuco bianco
    Foto: Ove Lindfors
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Kantarellpasta Matildaskök 20 min 4/5
    Örtig sallad med grillade grönsaker och halloumi Mitt Kök 30 min 4/5
    Gratinerad färsk pasta med grönkål Mitt Kök 20 min 4/5
    Broccolipanna med linser och chili Mitt Kök 15 min 3/5
    Kryddigt ris med cashewnötter och spenat Mitt Kök 25 min 5/5
    Gulasch med bönor Mitt Kök 30 min 3/5

    Ossobuco är en klassiker. Detta är ett recept utan tomat. Vissa tycker att gremolatans smak kommer fram bättre utan tomater.

    Recept: Caroline Hofberg

    Italien middag fest

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1 1/2 kg kalvlägg i skivor
    • salt
    • nymald peppar
    • vetemjöl
    • smör
    • 1 skalad vitlöksklyfta
    • 2 1/2 dl torrt vitt vin
    • 1 lagerblad
    • 2 kryddnejlikor
    • 1 kanelstång
    • 1 1/4 dl varmt vatten

    Gremolata:

    • rivet skal av en tvättad citron
    • 1 dl hackad bladpersilja
    • 2 st finhackade vitlöksklyftor

    Så här gör du

    1. Bind eventuellt upp köttskivorna med bindgarn. Vänd dem i saltat och pepprat mjöl. Bryn köttet i smör i en stor gryta. Grytan ska vara så stor att köttet får plats i ett lager.
    2. Tillsätt den hela vitlöksklyftan, vin och kryddor. Sjud sakta under lock cirka 15 minuter.
    3. Häll på vattnet. Fortsätt sjuda under lock tills köttet är mört, cirka 1 1/2 timme. Tillsätt eventuellt mer vatten om det behövs. Ös köttet några gånger under koktiden.
    4. Blanda ingredienserna till gremolatan och vänd ner i grytan vid servering. Smaka av med salt och peppar.
    Du kanske även gillar
    Pasta med kalkonfilé och fänkål Paolo Roberto 4/5
    Spagetti med vongole Paolo Roberto 35 min 3/5
    Pasta med ugnsbakade körsbärstomater & pancetta Paolo Roberto 40 min 4/5
    Masoor dal – indisk linssoppa Mitt Kök 35 min 3/5
    Msakaa – libanesisk moussaka Mitt Kök 35 min 3/5
    Mercimek köftesi – turkiska linsbiffar Mitt Kök 40 min 4/5
    Solterito de quinoa – peruansk quinoasallad Mitt Kök 20 min 3/5
    Vinegret – rysk rödbetssallad Mitt Kök 40 min
    Gratinerade pastastubbar med svartkål och tomatsås Mitt Kök 65 min 4/5
    Laxlasagne med spenat och ostsås Mitt Kök 50 min 3/5
    Klassisk lasagne Mitt Kök 85 min 4/5
    Vegetarisk lasagne med linser – recept Mitt Kök 4/5
    Populära recept
    Masoor dal – indisk linssoppa Mitt Kök 35 min 3/5
    Saffranskladdkaka – recept Mitt Kök 30 min 4/5
    Pepparkakskärleksmums Mitt Kök 30 min 4/5
    Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5
    Raggmunk med rårörda lingon Mitt Kök 60 min 3/5
    Biff Stroganoff – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Ugnsbakad fylld lax med färskostkräm Mitt Kök 30 min 4/5
    Ugnspannkaka – recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Lussebullar – vårt bästa recept Mitt Kök 55 min 4/5