Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Nudelsallad med strimlad fläskkarré

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 400 g fläskkarré i bit
  • smör till stekning
  • salt & peppar
  • äggnudlar, till fyra portioner
  • 50 g sockerärtor
  • 2 morötter
  • 1 purjolök
  • 1 knippe rädisor
  • 1 röd chilifrukt
  • 1 dl cashewnötter
  • 1 färsk koriander

Dressing

  • 1 dl soja, typ Kikkoman
  • 1 msk olivolja
  • 1 lime
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • 1 msk riven, färsk ingefära

Så här gör du

  1. Strimla köttet och stek det i smör, salta och peppra.
  2. Koka nudlarna enligt instruktionen på förpackningen.
  3. Koka sockerärtorna lätt i saltat vatten och strimla dem fint tillsammans med morötter, purjolök, rädisor och urkärnad chilifrukt.
  4. Blanda grönsakerna med det varma köttet och nudlarna.
  5. Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll över nudel­ salladen, blanda väl.
  6. Strö över nötter och färsk koriander.