Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen

    Nässelsoppa med spenat

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 9 st har redan röstat
    Nässelsoppa med spenat
    Foto: Magnus Carlsson
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Edamame Lulu Jia 20 min 4/5
    Råbiff med kantarell, löjrom & körvel Karl Bundgaard 60 min 2/5
    Pocherat ostron med smörsås,forellrom & dill Karl Bundgaard 30 min 4/5
    Kantarellrisotto Karl Bundgaard 60 min 4/5
    Smördegsflan med getostkräm och tomatsalsa Lena Söderström 40 min 3/5
    Pizzasnäckor med ost- och skinkfyllning Lena Söderström 15 min 4/5

    Recept på nässelsoppa med spenat och sojabönor. Servera med nybakade dinkelbröd och krukost.

    Recept på kalljästa dinkelbröd.

    Recept och styling: Christina Asplund Foto: Magnus Carlsson

    förrätt lättlagat vegetariskt soppa buffé Valborg potatis spenat sojabönor

    Ingredienser

    8 portioner
    • 1 stor schalottenlök
    • 2 potatisar
    • 2 msk smör
    • 1 1/4 l vatten
    • 1/2 dl grönsaksfond
    • 150 g förvällda nässlor
    • 50 g spenat
    • 50 g tinade sojabönor
    • salt, peppar, timjan

    Så här gör du

    1. Skala och hacka löken mycket fint. Skala och riv potatisarna fint. Smält smöret i en gryta. Tillsätt löken och fräs den glansig och mjuk.
    2. Späd med vatten och grönsaksfond. Tillsätt potatisen i soppan. Låt soppan sjuda, cirka 10 minuter. Rör om då och då.
    3. Tillsätt nässlor och spenat i soppan och låt koka upp och sjuda 5 minuter. Mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och timjan. Lägg sojabönor och soppa i portionsglasen.
    Du kanske även gillar
    Gratinerade musslor med chili och tomat Mitt Kök 40 min 3/5
    Klassisk kräftsoppa Mitt Kök 90 min 4/5
    Kräftskagen Mitt Kök 15 min 3/5
    Caprese – recept på italiensk tomatsallad Mitt Kök 5 min 4/5
    Endiver med ajo blanco, citrus och mandlar Mitt Kök 30 min 4/5
    Gougeres med comtékräm – recept Mitt Kök 45 min 3/5
    Crostini med äggsallad Lena Söderström 25 min 4/5
    Tarte flambée med fänkål och olivricotta Mitt Kök 40 min 4/5
    Grönsakspizzor – recept på små pizzor Mitt Kök 60 min 4/5
    Veganska dumplings med svamp Mitt Kök 75 min 4/5
    Ägg cocotte Lena Söderström 35 min 4/5
    Kokt sparris med vaktelägg och brynt smör Lena Söderström 20 min 4/5
    Populära recept
    Farmor Carins goda skink- & broccolipaj Felicia Fernandez Lauri 60 min 4/5
    Köttfärsgratäng Felicia Fernandez Lauri 60 min 4/5
    Pizzabröd med tomatkräm Mitt Kök 1 tim 3/5
    Kladdkaka med apelsinchokladfrosting Mitt Kök 4/5
    Allt-i-ett-kyckling med grönsaker Lena Söderström 90 min 4/5
    Pizza bianco med pesto, ramslök och sparris Mitt Kök 4/5
    Pastasallad med skinka och mozzarella Mitt Kök 20 min 4/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5
    Ryttarkaka Mitt Kök 25 min 4/5
    Krämig kycklinggratäng Mitt Kök 40 min 4/5
    Rabarbersaft – recept Lena Söderström 55 min 4/5
    Smörgåstårta med räkor – recept Mitt Kök 45 min 4/5