Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Nässelsoppa med spenat

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 5 st har redan röstat

Ingredienser

8 portioner
  • 1 stor schalottenlök
  • 2 potatisar
  • 2 msk smör
  • 1 1/4 l vatten
  • 1/2 dl grönsaksfond
  • 150 g förvällda nässlor
  • 50 g spenat
  • 50 g tinade sojabönor
  • salt, peppar, timjan

Så här gör du

  1. Skala och hacka löken mycket fint. Skala och riv potatisarna fint. Smält smöret i en gryta. Tillsätt löken och fräs den glansig och mjuk.
  2. Späd med vatten och grönsaksfond. Tillsätt potatisen i soppan. Låt soppan sjuda, cirka 10 minuter. Rör om då och då.
  3. Tillsätt nässlor och spenat i soppan och låt koka upp och sjuda 5 minuter. Mixa soppan slät. Smaka av med salt, peppar och timjan. Lägg sojabönor och soppa i portionsglasen.