Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Musselsoppa med rotfrukter, sidfläsk & fänkål

    Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg
    Musselsoppa med rotfrukter, sidfläsk & fänkål
    Foto: Thomas Carlén
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Rödbetssoppa med smetana och saltgurka Mitt Kök 60 min
    Indisk blomkålsgryta med linser Mitt Kök 45 min
    Blåmusslor i kokosbuljong Mitt Kök 40 min
    Ugnskorv med vintergrönsaker och mandeldressing Mitt Kök 50 min
    Matvetesallad med renskav och grönkål Mitt Kök 50 min 4/5
    Quinoasallad med brysselkål och pumpakräm Mitt Kök 50 min

    Skölj och kontrollera att musslorna är hela och att skalsköldarna är slutna. Om musslan är öppen – knacka den lätt i köksbänken och se om den sluter sig. Om den inte gör det – kasta den! Tillaga musslorna så snart som möjligt.

    middag lunch soppa skaldjur

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1 kg blåmusslor
    • 1 gul lök
    • 2 vitlöksklyftor
    • 150 g varmrökt sidfläsk
    • 2 msk rapsolja
    • ½ fänkål, 150 g
    • 2 skalade potatisar, 300 g
    • 2 skalade morötter, 300 g
    • 1 ½ dl torrt vitt vin
    • 8 dl fiskbuljong
    • 2 dl grädde
    • salt, peppar

    Till garnering:

    • ½ dl hackad bladpersilja

    Till servering:

    • Baguette

    Så här gör du

    1. Skölj och kontrollera musslorna. Skala och hacka lök och vitlök. Skär fläsket i små tärningar. Ansa och skiva fänkålen. Tärna potatis och morötter.
    2. Fräs lök, vitlök och varmrökt sidfläsk i en gryta med rapsolja tills löken är mjuk. Tillsätt fänkål, potatis, morötter, vitt vin, buljong och grädde. Koka upp under omrörning. Lägg ner musslorna och låt koka tills musslorna öppnat sig i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
    3. Ta upp musslorna med hålslev och fördela i djupa tallrikar. Ös soppan över musslorna och garnera med persilja. Servera med skivad baguette.
    Du kanske även gillar
    Potatissallad med rotselleri och tångkaviar Mitt Kök 50 min 5/5
    Biffsallad med spetskål Mitt Kök 60 min 4/5
    Nudelsallad med kyckling och kål Mitt Kök 50 min
    Stekta nudlar med ägg och vitlöksstekta champinjoner JulianT 30 min 4/5
    Kolbulle Mitt Kök 20 min 4/5
    Insalata con farfalle, antipasto e mozzarella Lena Söderström 20 min 4/5
    Fettuccine Alfredo Lena Söderström 35 min 4/5
    Billig och god fisksoppa Lena Söderström 50 min 4/5
    Ugnsbakad aubergine med kvarg och granatäpple Baka med Magi 60 min 4/5
    Chole bature – bästa vegogrytan för köttälskaren Mitt Kök 45 min 3/5
    Frittata med kycklinggrillkorv Mitt Kök 15 min 4/5
    Çilbir med vispad yoghurt, pocherade ägg och brynt smör Mitt Kök 40 min 4/5
    Populära recept
    Thaigryta med lax och röd curry Lena Söderström 30 min 4/5
    Frittata med kycklinggrillkorv Mitt Kök 15 min 4/5
    Kanelbullesockerkaka Mitt Kök 40 min 4/5
    Kolakaka med flingsalt Mitt Kök 60 min 4/5
    Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5
    Flygande Jacob – klassiskt recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Pumpasoppa med ingefära och kokosmjölk Mitt Kök 40 min 4/5
    Sockerbullar med saffran Mitt Kök 40 min 4/5
    Saffransbullar – enkla och saftiga Roy Fares 50 min 4/5
    Fiskgryta med saffran och aioli Mitt Kök 40 min 4/5