Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Musselsoppa med rotfrukter, sidfläsk & fänkål

    Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg
    Musselsoppa med rotfrukter, sidfläsk & fänkål
    Foto: Thomas Carlén
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Italiensk pasta med tofu i tomatsås Mitt Kök 15 min 4/5
    Ugnsbakade ägg med tomatsås Lena Söderström 50 min 3/5
    Tortilla med potatis Lena Söderström 80 min 4/5
    
Nässelsoppa med pepparrotsgrädde Mitt Kök 45 min 3/5
    Indisk daal med pumpa Mitt Kök 5/5
    Snapsinlagd sill Mitt Kök 20 min 4/5

    Skölj och kontrollera att musslorna är hela och att skalsköldarna är slutna. Om musslan är öppen – knacka den lätt i köksbänken och se om den sluter sig. Om den inte gör det – kasta den! Tillaga musslorna så snart som möjligt.

    middag lunch soppa skaldjur

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1 kg blåmusslor
    • 1 gul lök
    • 2 vitlöksklyftor
    • 150 g varmrökt sidfläsk
    • 2 msk rapsolja
    • ½ fänkål, 150 g
    • 2 skalade potatisar, 300 g
    • 2 skalade morötter, 300 g
    • 1 ½ dl torrt vitt vin
    • 8 dl fiskbuljong
    • 2 dl grädde
    • salt, peppar

    Till garnering:

    • ½ dl hackad bladpersilja

    Till servering:

    • Baguette

    Så här gör du

    1. Skölj och kontrollera musslorna. Skala och hacka lök och vitlök. Skär fläsket i små tärningar. Ansa och skiva fänkålen. Tärna potatis och morötter.
    2. Fräs lök, vitlök och varmrökt sidfläsk i en gryta med rapsolja tills löken är mjuk. Tillsätt fänkål, potatis, morötter, vitt vin, buljong och grädde. Koka upp under omrörning. Lägg ner musslorna och låt koka tills musslorna öppnat sig i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
    3. Ta upp musslorna med hålslev och fördela i djupa tallrikar. Ös soppan över musslorna och garnera med persilja. Servera med skivad baguette.
    Du kanske även gillar
    Halloumiburgare med coleslaw, guacamole och picklad rödlök Skärbrädan 45 min 3/5
    Kyckling med raffel potatis linnea_linn 50 min 3/5
    Ljummen potatissallad med senapsvinägrett Lena Söderström 30 min 4/5
    Panerad torsk med ugnsbakad potatis och mycket smaker Skärbrädan 1 min 4/5
    Ricottapannkakor med granola Mitt Kök 25 min 4/5
    Quornburgare med appleslaw och sötpotatishummus Mitt Kök 45 min 4/5
    Krämig räksoppa Mitt Kök 30 min 4/5
    Smörgåstårta med räkor Mitt Kök 55 min 4/5
    Krämig pastasås med räkor Mitt Kök 30 min 4/5
    Purjolökspaj med västerbottensost Mitt Kök 55 min 4/5
    Pastagratäng med spenat och soltorkade tomater Lena Söderström 50 min 4/5
    Gratinerad aubergine på tomatbädd Lena Söderström 40 min 4/5
    Populära recept
    Sannaosa BarJackie 10 min 5/5
    Brytbröd med ost och oregano Mitt Kök 30 min 4/5
    Biskvier i långpanna Mitt Kök 40 min 4/5
    Kanelbullesockerkaka Mitt Kök 40 min 4/5
    Smörgåstårta med räkor Mitt Kök 55 min 4/5
    Ugnsbakade grönsaker med fetaost – allt-i-ett-rätt Lena Söderström 30 min 4/5
    Smulpaj med rabarber – recept Mia Öhrn 25 min 4/5
    Vitlöksrostad färskpotatis med örtolja och hyvlad parmesan Mitt Kök 35 min 4/5
    Broccoligratäng – enkelt och krämigt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Rabarbersaft – recept Lena Söderström 55 min 4/5
    Västerbottenpaj – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Potatissallad med örtdressing Mitt Kök 25 min 4/5