Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Muffins med kokos och kardemumma

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 10 st har redan röstat

Ingredienser

10 STYCKEN

Fyllning

  • 60 g smör, smält
  • 1 ⁄2 dl stevia
  • 1 dl riven kokos

Muffins

  • 130 g smör
  • 4 ägg
  • 2 1 ⁄2 dl mandelmjöl
  • 1 ⁄2 dl kokosmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 3 ⁄4 dl stevia
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 ⁄2 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk kardemummakärnor, malda i mortel
  • 1 dl vispgrädde

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
  3. Smält smöret. Vispa upp äggen.
  4. Blanda alla torra ingredienser.
  5. Vispa ner smöret och grädden i äggsmeten, tillsätt därefter de torra ingredienserna. Rör om.
  6. Häll upp smeten i pappersmuffinsformar som du placerat i en muffinsplåt.
  7. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
  8. Lägg en sked fyllning i varje muffin.
  9. Grädda mitt i ugnen i ca 20–25 minuter.