Logga in här

Muffins med blåbär och mandelmassa – recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 104 st har redan röstat

Ingredienser

12 stycken
  • 75 g margarin eller smör
  • 1 dl mjölk
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 100 g mandelmassa
  • 3/4 tsk kardemumma
  • 1 1/2 dl blåbär, färska eller frysta

Servering

  • florsocker

Så här gör du

  1. Smält margarin eller smör i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt sedan blandningen svalna.
  2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda vetemjöl och bakpulver i en djup tallrik.
  3. Tillsätt fettet och mjölblandningen till ägg- och sockerblandningen.
  4. Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Blanda mandelmassa, kardemumma och blåbär i en bunke.
  5. Häll smeten i 12 dubbla muffinsformar. Fördela blåbär- och mandelmasseblandningen i muffinsen.
  6. Grädda muffinsen, gärna i en muffinsplåt, i 200 grader i cirka 15 minuter. Känn efter med en sticka så att muffinsen är genomgräddade.