Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Moussaka med paprika & fetaost

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 8 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • cirka 1 kg aubergine
  • 2 tsk salt
  • olivolja
  • 3 röda paprikor

Köttfärssås:

  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • olivolja
  • 500 g lammfärs
  • 1 burk krossade tomater, á 400 g
  • 1 köttbuljongtärning
  • 2 tsk rosmarin
  • salt och nymalen peppar

Ostsås:

  • 75 g smör
  • ¾ dl vetemjöl
  • 7 dl mjölk
  • 1 krm muskot
  • salt och nymalen peppar
  • 200 g fetaost

Så här gör du

  1. Skiva auberginerna på längden. Varva aubergine och salt i en skål. Lägg på en assiett med en tyngd på. Låt dra cirka en timme. Sätt ugnen på 250 grader. Häll av auberginerna i ett durkslag. Torka av skivorna och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Pensla med olivolja. Dela och kärna ur paprikorna. Lägg även dem på plåten.
  2. Rosta grönsakerna i mitten av ugnen. Auberginen i cirka 15 minuter och paprikan i cirka 20 minuter. Dra av skalet.
  3. Köttfärssås: Hacka lök och vitlök. Fräs i olivolja utan att det tar färg. Lägg i färsen och stek den grynig. Tillsätt tomater, buljong och rosmarin. Koka under lock i cirka 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. Ostsås: Smält smöret och rör ner mjölet. Späd ut med mjölken, lite i taget. Sjud såsen i 5-10 minuter, rör om då och då. Smaka av med muskot, salt och peppar. Smula ner osten.
  5. Själva moussakan: Sänk ugnsvärmen till 200 grader. Varva aubergine, paprika, köttfärssås och ostsås i en ugnsfast form. Börja med ostsås och avsluta med aubergine och ostsås.
  6. Gratinera i mitten av ugnen i 40-45 minuter. Låt gärna moussakan vila under folie i cirka 10 minuter innan den serveras.
2 kommentarer om "Moussaka med paprika & fetaost"
  • per@dalshagen.com
    per@dalshagen.com

    Väldigt mustig men ändå mjuk i smaken. Gästerna föll direkt och ville ha receptet. Vi kommer lägga det till vår receptskatt. The Great Bonza för otroliga 79 kr på systembolaget passade perfekt.

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till per@dalshagen.com

      Hej,
      Vad roligt att du och gästerna gillade maträtten. Och tack för vintips!
      Mvh Mitt kök-redaktionen