Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Morotssoppa med asiatisk hetta

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 9 st har redan röstat

Ingredienser

4 portion
  • 500 gram morötter
  • 1 bunt salladslök
  • 400 gram kokosmjölk
  • 
4 dl vatten
  • 1/2 liten hackad chili
  • 2 cm riven ingefära
  • 1,5 msk soja
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1 näve färsk koriander
  • 1 näve thaibasilika
  • Ev. salt och peppar

Så här gör du

  1. Hacka lök och skär morötterna i små bitar. Fräs i en kastrull tillsammans med chilin och häll sedan på vätskan.
  2. Låt koka i ca 10 minuter, tills morötterna är mjuka, och mixa sedan till en slät soppa.
  3. Tillsätt grönsaksbuljong, ingefära och soja. Smaka av, salta och peppra.
  4. Ha till sist i de färska kryddorna och mixa en sista gång. Servera med ett gott bröd. Enkelt, snabbt och gott!