Mjuk vallmokaka

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat

Foto: Lisa Höök

Mitt Kök

Recept: 12548 Följare: 11458

Detta är också gott

Friformpaj med inkokta saffranspäron Lena Söderström 55 min

Rödbetstårta Mitt Kök 55 min

Jordnötsrutor Mitt Kök 25 min 4/5

Polkagrisfudge Mitt Kök 20 min 4/5

Jordnötsfudge Mitt Kök 20 min 5/5

Chräbeli Fröken kanel 45 min

Citron och vallmo (”lemon- poppyseed”) är en klassisk kombination i USA och olivolja ger kakan en elegant touch. Receptet kommer från Systrarna von Sydows bok ”Maten, livet och samtalen runt köksbordet”(The Book Affair) av Ebba, Amy & Helen von Sydow.

Recept på glasyr hittar du här.

Annons: Här hittar du kokboken ”Maten, livet och samtalen runt köksbordet” (extern länk)

Sverige USA efterrätt fika baka kalas mjuka kakor Midsommar ägg socker vetemjöl citron

Ingredienser

10 bitar

2 st ägg
1 1/2 dl strösocker
rivet skal från 2 citroner
1 st apelsin
150 g ricotta (eller kvarg eller kesella)
1 dl olivolja
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 dl vallmofrön
smör och ströbröd till formen

Så här gör du

40 minuter

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Rör i rivet citron- och apelsinskal.
Rör ihop pressad apelsin med ricotta, och tillsätt därefter olivoljan i en tunn stråle.
Rör ner ricottablandningen i äggsmeten och blanda sedan i mjöl, bakpulver och vallmofrön separat och vänd ner i smeten.
Häll ner smeten i smord och bröad form. Baka 20–30 minuter mitt i ugnen.
Dekorera med glasyr eller frosting.