Tacopaj – recept
Perfekt till middag eller lunch. Byt ut era vanliga tacos mot en tacopaj. Lättlagad och supergod. Servera med svalkande gräddfil, krispiga tacochips, grönsallad och den här supergoda guacamolen! Vill man kan man ha i en liten burk majs i färsen när man stekt den. Blir också supergott!
Ingredienser
1 paj
Pajdeg
- 100 g smör
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 3 msk vatten
- 1 tsk salt
Fyllning
- 500 g nötfärs
- 1 påse tacokrydda
- 1 lime (skal och saft)
- 1 chili
- 1 gul lök
- 1 kvisttomat
- 4 dl creme fraiche
- 150 g lagrad riven ost
Så här gör du
- Börja med pajdegen, blanda alla ingredienser till degen i bakmaskin eller för hand. När du fått ihop en fin deg kan den pressas ut i en pajform eller springform.
- Pressa ut den ordentligt och se till att den kommer upp högt på kanterna. Om ni vill kan degen förgräddas, 225 grader i ca 10 minuter eller tills skalet fått färg.
- Börja med fyllningen, stek färsen i en stekpanna med olja. Tillsätt sedan tacokryddan tillsammans med lite vatten enligt instruktionerna på tacokryddan.
- Hacka chilin till mindre bitar och tillsätt till tacofärsen.
- Fortsätt med skal och saft från en limefrukt.
- Slå upp fyllningen i pajskalet.
- Skiva den gula löken och tomaten i skivor. Bred sedan ut som ett lager ovanpå fyllningen.
- Fortsätt med ett lager crème fraiche och sist ett lager med riven ost.
- Grädda pajen på 225 grader i ca 20 minuter. Om pajen får färg för snabbt, lägg på lite ugnsfolie på toppen så den inte bränner.
- Servera gärna med en grönsallad eller en kruka hackad koriander.
Du kanske även gillar
