Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Minestrone med grönsaker

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

En soppa där det i stort sett passar att lägga i vilka grönsaker som helst! Vill du göra soppan matigare kan du skiva i lite stark korv.

Ingredienser

1 portion
  • 50 g morötter i olika färger
  • 50 g broccoli
  • 4 dl höns- eller lantbuljong
  • 1 tsk tomatpuré
  • 25 g bönpasta
  • 30 g bladspenat
  • 25 g svarta bönor
  • 25 g kidneybönor
  • 1 msk finhackad purjolök
  • salt
  • svartpeppar
  • oregano

Så här gör du

  1. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Skär broccolin i bitar.
  2. Koka upp buljongen och tomatpuré, lägg i morötter och broccolin och låt sjuda i 10 minuter.
  3. Lägg i bönpastan, resten av grönsakerna och låt sjuda i 10 minuter till.
  4. Smaka av med salt, peppar och oregano.