Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Mina bästa bullar


Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 13 st har redan röstat

Ingredienser

20-25 bullar


Deg:


  • 1 msk hel kardemumma

  • 5 dl mjölk

  • 50 g jäst

  • 1 tsk salt

  • 1 1/2 dl strösocker

  • 1 ägg

  • 150 g rumsvarmt smör

  • 14-15 dl vetemjöl special


Fyllning:


  • 150 g rumsvarmt smör

  • 1 1/2 dl strösocker

  • 1 msk vaniljsocker

  • 2 msk kanel


Garnering:


  • 1 ägg
en nypa salt

  • en skvätt vatten

  • pärlsocker


Så här gör du

  1. Mortla kardemumma och tillsätt i mjölken. Ljumma till 20 grader.

  2. Lös jästen med kardemummamjölken och tillsätt övriga ingredienser. Spara någon deciliter mjöl till utbakningen. Jobba degen i maskin i 7 minuter eller för hand i 10 minuter tills den släpper degkrok eller bänk och känns jämn, blank och smidig.

  3. Gör en stor rund boll av degen och pudra över lite mjöl. Lägg plastfolie över degen och låt den jäsa på dragfri plats i 60 minuter.

  4. Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.

  5. Ta bort folien och tryck till degen med handflatorna en gång. Dela degen i två bitar. Börja med att kavla ut den ena halvan till en stor rektangel, cirka 1/2 cm tjock. Bred på fyllningen på hela rektangeln och vik över ena halvan så att den blir dubbel.

  6. Skär 10-12 remsor, 4 centimeter breda. Skär varje remsa i mitten, nästan hela vägen men spar någon centimeter längst upp så det blir som ett par byxor. Vrid båda "byxbenen" åt varsitt håll och tvinna ihop till ett knyte. Stoppa in ändarna under bullen. Jäs i 60 minuter under kökshandduk. Gör likadant med den andra degen.

  7. Blanda ägg, salt och vatten och pensla bullarna. Strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader cirka 15 minuter. Låt svalna på galler.

Nyhet! Köpklara recept.

Gillar du det här receptet? Nu kan du enkelt köpa hem alla ingredienser direkt till din dörr! Läs mer om köpklara recept.

Nyhet! Köpklara recept.

Det går ännu inte att köpa hem ingredienserna till just det här receptet, men du hittar många andra köpklara recept här.