Mhamara – recept på paprikaröra
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4 portioner
- 3 röda paprikor
- 1 1/2 dl valnötter
- 2 msk ströbröd
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk pressad citron
- 2 krm spiskummin
- 2 krm paprikapulver
- 1 msk agavesirap
- 1/2 tsk sambal oelek
- 3 msk vatten
- 3 msk olivolja
- salt
Så här gör du
- Sätt ugnen på 250 grader. Grilla paprikorna högt upp i ugnen tills skalet är svart och blåsigt.
- Lägg dem i en plastpåse cirka 10 minuter, så lossnar skalet lättare. Dra av skalet. Ta bort kärnorna. Låt kallna.
- Rosta nötterna i en torr och het panna.
- Mixa ingredienserna till ett grovt mos. Smaka av med salt. Låt smakerna mogna före servering.
Du kanske även gillar
Populära recept
