Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Mazariner – gott och enkelt recept

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 131 st har redan röstat

Ingredienser

18 st

Mördeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 2 1/2 msk socker
  • 1/2 ägg

Fyllning

  • 150 g mandelmassa
  • 50 g smör
  • 2 1/2 ägg
  • 4 msk vetemjöl
  • 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 dl väl avrunna hallon

Garnering

  • 2 dl florsocker och lite vatten
  • Mazarinformar

Så här gör du

  1. Smörj ovala mazarinformar av metall eller aluminiumfolieformar väl.
  2. Arbeta samman ingredienserna till degen med maskin eller på arbetsbänken. Lägg degen inlindad i plastfolie i kylen någon timma.
  3. Undertiden görs fyllningen. Riv mandelmassan ner i en skål. Tillsätt rumstempererat smör och rör smidigt. Blanda i äggen, ett i taget under omrörning. Vänd i mjölet blandat med bakpulvret och rör till sist ner hallonen.
  4. Kavla ut degen och klä formarna. Fördela fyllningen i formarna. Grädda mazarinerna på galler i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 15 min. Låt dem svalna något i formarna innan de stjälps upp. Låt dem kallna på galler.
  5. Gör glasyren och bred den över mandelfyllningen.