Mandelkubb – klassiskt recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 47 st har redan röstat

Foto: Thomas Carlén

Mitt Kök

Recept: 12383 Följare: 10156

Detta är också gott

Smörgåstårta med italienska smaker Mitt Kök 4/5

Tips! Låt mandelkubbarna svalna på bakplåt utan bakduk så får de rätt yta. Testa också att smaksätta med 2 tsk vaniljsocker i stället för bittermandelarom!

Sverige fika baka småkakor fika Smör vetemjöl gräddfil

Ingredienser

24 stycken

125 g smör
2 dl strösocker
1 krm bittermandelarom
1 1/2 dl gräddfil
1 ägg
6 dl vetemjöl
2 tsk hjorthornssalt

Till pensling och garnering

1/2 dl gräddfil
pärlsocker och hackad sötmandel

Så här gör du

40 minuter

Sätt ugnen på 225 grader. Rör smör och socker poröst. Blanda ner bittermandelarom tillsammans med gräddfil och ägg. Blanda vetemjöl och hjorthornssalt och rör ner i smeten. Arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Forma till 2 rullar, cirka 3 cm i diameter. Dela dem i 12 bitar vardera. Pensla ovansidan med gräddfil och vänd den i pärlsocker blandat med hackad sötmandel.
Lägg bitarna glest på bakplåtspapper. Grädda kubbarna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.