Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Mandelkakor – enkelt recept

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

25 stycken
  • 2 1/2 dl mandelmjöl
  • 1 dl kokosmjöl
  • 3/4 dl lättströ eller sötströ
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk fiberhusk
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 dl kokosolja, mjuk
  • 2 ägg
  • 1 dl mandel

Så här gör du

  1. Blanda alla torra ingredienser.
  2. Vispa ihop de torra ingredienserna med kokosoljan och äggen.
  3. Hacka mandeln och blanda ner den.
  4. Forma en rulle, cirka 4 centimeter tjock, och vira in i bakplåtspapper. Låt rullen vila i frysen 1 timme.
  5. Sätt ugnen på 185 grader.
  6. Ta bort bakplåtspappret och skiva upp rullen med en vass kniv i ½ centimeter tjocka skivor.
  7. Lägg skivorna på plåtar med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter tills kakorna börjar bli gyllenbruna i kanterna. Låt svalna på galler.