Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Lyxmuffins

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Ingredienser

12 mellanmuffins eller 8 större

Muffins

  • 100 g smör
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 1/4 dl kakao
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • hasselnötter
  • rom

Chokladglasyr

  • 150 g mörk choklad
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 1/2 msk socker
  • 2 tsk rumsvarmt smör

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret.
  3. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst i en bunke. Rör ner det smälta smöret och mjölken i smeten.
  4. Blanda mjöl, kakao, och bakpulver i en separat bunke. Rör ner mjölblandningen i smeten tills den blir jämn.
  5. Sätt gärna muffinsformar i en muffinsplåt så att de får stöd och inte tappar formen. Häll cirka 2/3 med smet i muffinsformarna. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter (större 20-25 minuter). Kontrollera med en sticka. Muffinsen är klara när stickan är torr.
  6. Hacka chokladen mellangrovt.
  7. Koka upp grädden med sockret, rör tills sockret löst sig.
  8. Ta av kastrullen från plattan och rör ner chokladen och smöret.
  9. Fortsätt röra tills smeten blivit blank och fin. Ringla den över muffinsen och låt stå tills den kallnat och stelnat.
  10. Servering: Häll en skvätt rom på en tallrik och ställ muffinsen i vätskan. Strö några rostade hasselnötter över eller servera med en klick grädde.