Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Lutfiskpuddingar

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

8 bufféportioner
  • 6-7 dl kokt lutfisk
  • 2 stora ägg
  • 3 dl grädde
  • 2-3 krm salt
  • 1 krm kryddpeppar
  • 1 msk smör

Till garnering:

  • cirka 50 g smör
  • malen kryddpeppar
  • flingsalt

Så här gör du

  1. Dela fisken i små bitar.
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Vispa ihop ägg och grädde i en bunke. Smaka av med salt och kryddpeppar. Vänd ner fiskbitarna försiktigt. Fördela massan i 6-8 smorda ugnssäkra portionsformar. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter eller tills smeten har stannat och puddingarna fått fin färg.
  4. Skira smöret (smält smöret på ej för hög värme under omrörning).
  5. Servera puddingarna med skirat smör, kryddpeppar och flingsalt.