Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Limemarinerade räkor med aioli och färsk koriander

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

4 portioner
  • 800 g frysta räkor
  • olja
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 4 msk sweet chilisås
  • 1 lime
  • salt
  • 1 färsk koriander

Aioli

  • 1 äggula
  • 1 dl olivolja
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 2 msk limesaft
  • salt

Så här gör du

  1. Tina räkorna enkelt på en tidning. Det är viktigt att de inte är blöta när de läggs ner i den heta pannan. Då blir de kokta i stället för stekta.
  2. Häll lite olja i en wok- eller stekpanna och låt den bli riktigt varm.
  3. Lägg i räkorna och fräs dem hastigt tillsammans med finhackad vitlök och chilisås.
  4. Häll över saften från limen, salta och avsluta med att strö över färska korianderblad.
  5. Lägg äggulan i en skål och häll försiktigt i olivolja, vispa kraftigt under tiden. Blanda i finhackad vitlök efter smak och smaka av med några matskedar limesaft och salt.
  6. Servera aiolin till de varma räkorna.