Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Lchf-paj på mandel med blåbär och vispgrädde

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 20 st har redan röstat

Ingredienser

2 PORTIONER

Pajbotten

  • 25 g smör, mjukt
  • 1 ägg
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 1 ⁄2 msk kokosmjöl
  • 1 msk stevia
  • 1 msk vatten
  • 1 ⁄2 tsk vaniljpulver
  • 1 ⁄2 dl vispgrädde
  • smör till formen

Fyllning

  • 75 g blåbär
  • 2 msk hackad mandel

Tillbehör

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 krm vaniljpulver
  • 1 ⁄2 tsk flytande honung (kan uteslutas)

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj en liten pajform cirka 15 cm i diameter.
  3. Blanda alla ingredienser i en skål och vispa ihop med en elvisp.
  4. Låt stå smeten stå och svälla 5 minuter.
  5. Fodra pajformen med smeten. Lägg i blåbären och strö över mandeln.
  6. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 25 minuter.