Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Laxsoppa med chili aioli

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

4 portioner
  • 1 st rödlök
  • 2 st strimlade morötter
  • 5 st vitlöksklyftor
  • 1 tsk mortlad fänkål
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1½ vatten
  • 1 msk fiskbuljong
  • ½ tsk flingsalt
  • 1 burk mutti krossad tomat
  • 1 st äggula
  • 1 dl kallpressad rapsolja
  • 1 st röd chili eller habanero
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 500 g lax

Så här gör du

  1. Strimla lök och morot. Bryn dessa i stekpannan tillsammans med vitlöksklyftorna i cirka 40 min på låg värme. Tillsätt den krossade fänkålen och gurkmeja.
  2. Häll vatten, fiskbuljong, krossade tomater och grönsakerna i en stor kastrull. Låt sjuda i 20 min. Tillsätt laxtärningar och låt de bli genomkokta, tar cirka 5 minuter.
  3. Ta den kallpressade rapsoljan och hacka chili. Låt chilin dra helt någon timma i oljan.
  4. Vispa äggula och en krossad vitlöksklyfta, tillsätt chilioljan droppvis under omrörning. Ha i lite salt efter smak.
  5. Smaklig måltid!!!!