Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Laxpudding med skirat smör – enkelt recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 51 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 700 g potatis
  • 400 g gravad lax i bit
  • 1 knippa dill
  • 2 gula lökar
  • 3 ägg
  • 3 dl matlagningsgrädde eller vanlig grädde
  • 1 msk hummerfond, koncentrerad
  • 1 krm nymald vitpeppar
  • 1 msk smör

Till servering

  • 100 g skirat smör
  • kokta gröna ärter

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Skala och koka potatisen och låt den svalna. Skär potatisen i skivor.
  2. Skiva laxen i tunna skivor. Hacka dillen grovt.
  3. Skala och skiva löken. Fräs den mjuk och genomskinlig i smör i en stekpanna.
  4. Smörj en ugnssäker form. Varva potatis, lax, lök och dill i formen. Avsluta med potatis.
  5. Vispa upp ägg, tillsätt uppvärmd matlagningsgrädde, hummerfond och vitpeppar. Häll i formen. Klicka över smör. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter.
  6. Vid servering: Smält smöret på medelvärme. Ställ kastrullen åt sidan och skumma. Häll försiktigt det genomskinliga smälta fettet i en såssnipa. Släng bottensatsen.
  7. Servera den nygräddade laxpuddingen med skirat smör och kokta gröna ärter.