Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Lättlagad grönsakssoppa

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 17 st har redan röstat

Den enklaste och snabbaste grönsakssoppan gör du genom att koka upp en god lantbuljong med en klick kokosolja och lägga i grönsaker och gärna en nypa fina alger om du gillar det. Denna soppa kan du också ta med till jobbet, genom att lägga de råa grönsakerna och nudlar i en burk och sedan slå på 1 tsk buljongpulver, 1 msk kokosolja och 2 dl hett vatten när det är dags för lunch.

Ingredienser

1 portion
  • 1 slantad morot
  • 1 bit majrova eller rättika
  • 1 pak choy, broccoli eller annan mild kål
  • 1 nypa blötlagda wakame-alger, eller glasnudlar, finns i asiatiska butiker och välsorterade hälsokostaffärer
  • 2 dl vatten
  • 1 tsk lantbuljongpulver, gärna osötat
  • 1 msk kokosolja

Så här gör du

  1. Skala rotfrukterna. Slanta moroten och finfördela majrova och pak choy. Finfördela alla grönsaker. Koka upp vattnet med buljong och kokosolja. Slå den heta buljongen över alltsammans och låt det stå och dra en stund så grönsakerna mjuknar.
  2. Har du bråttom så kokar du upp alltsammans, då tar det ännu mindre tid. Du får en härligt närande och nyttig soppa på nolltid.