Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Lammtagine med kumquats

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 4 st har redan röstat
    Lammtagine med kumquats
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Vegansk burgare med appleslaw och sötpotatishummus Mitt Kök 45 min 4/5
    Italiensk pasta med tofu i tomatsås Mitt Kök 15 min 4/5
    Ugnsbakade ägg med tomatsås Lena Söderström 50 min 3/5
    Tortilla med potatis Lena Söderström 80 min 4/5
    Sunshine-burgare Lena Söderström 70 min 5/5
    Kycklingfilé med apelsintzatziki Mitt Kök 40 min 3/5

    Kumquat har en aning bitter smak som passar väldigt bra i grytor med kyckling och fläskkött eller som här lamm. Tillsammans med saffran, kanel och honung som är en aning söta i smaken blir det en god smakbrytning.

    middag fest grönsaker kött

    Ingredienser

    4 portioner
    • 800 g-1 kg benfri lammstek
    • smör
    • flingsalt
    • nymald peppar
    • 1 gul lök
    • 3 vitlöksklyftor
    • 1/2 g saffran
    • 2 msk riven ingefära
    • 1 kanelstång
    • 2 tsk paprikapulver
    • 1 tsk mald spiskummin
    • 1 1/2 msk kalvfond
    • 5 dl vatten
    • 200 g kumquats
    • ca 1 dl mandel
    • 2 tsk flytande honung
    • ca 1 tsk harissa
    • 1 koriander

    Så här gör du

    1. Skär köttet i kuber, cirka 3 x 3 ­centimeter. Bryn i omgångar i smör. Salta och peppra. Ställ åt sidan.
    2. Hacka lök och vitlök. Fräs i smör i en gryta. Blanda i kryddorna och låt fräsa med en stund. Blanda i kött, fond och vatten. Koka på svag värme under lock tills köttet är mört, cirka en timme och en kvart.
    3. Skölj och dela kumquats på mitten. Blanda i dem när cirka 30 minuter av koktiden återstår.
    4. Skålla och skala mandeln och rosta den i torr panna.
    5. Smaka av grytan med honung, harissa och salt. Strö över hackad koriander och mandel.
    Du kanske även gillar
    Kycklingkebab med yoghurtsås Mitt Kök 45 min 4/5
    Fläskfilégratäng Lena Söderström 90 min 4/5
    Pastagratäng med spenat Lena Söderström 55 min 4/5
    Auberginegratäng med mozzarella och tomater Lena Söderström 110 min 4/5
    Gratäng med rostad spetskål Lena Söderström 80 min 4/5
    Köttfärsgratäng med jalapeñosalsa Lena Söderström 60 min 4/5
    Rödbetsgratäng – recept Lena Söderström 55 min 4/5
    Nässelgnocchi med vitvinsås Mitt Kök 50 min 4/5
    Indisk daal med pumpa Mitt Kök 5/5
    Ugnsbakad kummel med champagnesås Mitt Kök 90 min 5/5
    Cevapcici – recept på köttfärsbiffar Mitt Kök 60 min 2/5
    Schwarma Mitt Kök 80 min 3/5
    Populära recept
    Pastagratäng med spenat Lena Söderström 55 min 4/5
    Smörgåstårta med räkor Mitt Kök 55 min 4/5
    Espressokaka med maräng Mitt Kök 40 min 4/5
    Quiche Lorraine – ost- och skinkpaj Mitt Kök 30 min 4/5
    Penne all’arrabbiata med bacon Mitt Kök 20 min 4/5
    Köttfärspiroger – enkelt recept på smördeg Lena Söderström 55 min 3/5
    Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Grillad sparris med fagiolatosås Mitt Kök 30 min 4/5
    Smulpaj med rabarber – recept Mia Öhrn 25 min 4/5
    Klassisk morotskaka – enkelt recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Lyxig fiskgratäng med räkor – enkelt recept Mitt Kök 50 min 4/5