Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Lammkotletter med ugnsbakade rotsaker

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Använd gärna höstrybsen Largo till stekning.

Ingredienser

4 portioner
  • 4 lammkotletter
  • 2 msk rybsolja
  • 1 liten röd lök
  • 150 g fetaost
  • 5 msk matyoghurt
  • färsk timjan
  • salt & svartpeppar

Ugnsbakade rotsaker

  • 5 potatisar
  • 2 morötter
  • rybsolja
  • flingsalt
  • färsk timjan

Så här gör du

  1. Stek lammkotletterna i rybsolja i en stekpanna, cirka 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Finhacka löken och blanda med smulad fetaost och matyoghurten. Tillsätt peppar och färsk timjan. Lägg kotletterna i en ugnsform och täck med röran. Gratinera i ugnen i fem minuter.
  3. Skala potatisarna och morötterna. Skär dem i klyftor och sätt dem i en ugnsform. Ringla över rybsolja och strö på flingsalt och färsk timjan.
  4. Sätt ugnen på 200 grader och ugnsbaka rotsakerna i 30 minuter.