Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Lammcurry med kokos

Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

Ingredienser

8 portioner
  • 
1,2 kg benfritt lammkött i bitar

  • smör att bryna i

  • 5 vitlöksklyftor

  • 3 gula lökar

  • 3 msk curry

  • 2 msk riven ingefära

  • 1 burk krossad tomat

  • 2 msk kalvfond

  • 1 dl vatten

  • 2 dl kokosmjölk

  • 1 msk honung

  • 1 lime, pressad saft och rivet skal

  • 2 tomater
  • 
bladpersilja


Så här gör du

  1. Putsa köttet och bryn det i omgångar i smör i en stekpanna.

  2. Skala och finhacka vitlöken. Skala och strimla löken. Fräs lök och vitlök­ i smör i en gryta och blanda i curry och ingefära. Lägg ner köttet i grytan.­

  3. Häll över krossad tomat, fond och vatten. Låt småkoka under lock i minst en timme tills köttet är mört. Häll på mer vatten under kokningen om det behövs.

  4. Tillsätt kokosmjölk. Smaka av med honung, limesaft, limeskal och salt.

  5. Hacka tomater och persilja att toppa grytan med.­