Läcker låda på surströmming
Ulf Elfving.
Ingredienser
1 portion
- 6-8 st medelstora kokta potatisar
- 1 st stor, hackad gul lök
- 6-8 st rensade surströmmingar (eller c:a 5 färdigrensade flundror)
- 4 st ägg
- 3-4 dl grädde (eller gräddmjölk, ta lite mindre av det senare)
- 1+2 msk smör
- 2 msk ströbröd
Så här gör du
- Smörj en form med smör.
- Skär den kokta potatisen i skivor. Skär surströmmingsfiléerna i bitar. Hacka löken. Varva alltsammans i formen. Potatis överst och underst!
- Blanda ägg och grädde/gräddmjölk. Peppra. Salta sparsamt (surströmmingen är salt). Häll äggstanningen över innehållet i formen.
- Täck med ströbröd och några rejäla klickar smör.
- Grädda i 220 grader c:a 45 minuter eller tills äggröran stelnat och ytan blivit gyllenbrun.
1 kommentar om "Läcker låda på surströmming"
Du kanske även gillar
Populära recept
Stefan Bjur
Fantastiskt! Som en sillgratäng fast med strömmingen låter smasken och jag skulle nog vilja lägga till en besk som draghjälp till ölen