Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Kycklingsoppa med tomat och saffran

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 5 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 1 st gul lök
  • 3 st vitlöksklyftor
  • 1 st fänkål
  • olivolja
  • 0,5 g saffran
  • 1 burk krossade tomater, (400 g)
  • 3 st hönsbuljong, i tärning
  • 1,5 vatten
  • 2 st lagerblad
  • 0,25 st apelsin, skal från
  • 400 g potatis, ca
  • 2 st kycklingfiléer
  • 1 msk pressad citron
  • 2 krm tabasco, ca
  • salt
  • 1 basilika, strimlad

Så här gör du

  1. Hacka lök och vitlök och skär fänkålen i små bitar.
  2. Fräs grönsakerna i olivolja i en gryta utan att det tar färg. Låt saffranet fräsa med en liten stund. Tillsätt tomater, buljong, vatten och lagerblad. Skala apelsinen med en potatisskalare och lägg i. Koka soppan under lock cirka 20 minuter.
  3. Skala under tiden potatisen. Skär potatis och kyckling i små bitar.
  4. Lägg i potatis och kyckling och koka tills potatisen är mjuk, cirka 10 minuter. Smaka av soppan med citron, tabasco och salt och blanda i basilikan.