Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Krispig skinksallad med parmesan och blåbär

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

1 portion
  • 2 dl finstrimlad isbergssallad
  • 3-4 Paprikaringar
  • 0,5 Liten morot hyvlad
  • 2 msk Hackad persilja
  • 5-7 skivor rökt skinka, beroende på storlek
  • 0,5 dl Riven parmesanost
  • 0,5 Saft av en citron
  • 0,5 dl färska blåbär
  • Smör/olivolja till stekning
  • flingsalt och nymalen svartpeppar efter smak

Så här gör du

  1. Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olivolja. Stek skinkan så den får färg, någon minut. Låt den svalna på lite hushållspapper. Blanda sallad, persilja, paprika och hyvlad (med potatisskalare/mandolin) morot. Lägg på skinkbitarna, blåbär och pressa över citronsaft. Toppa med riven parmesan och lite nymalen svartpeppar/flingsalt.