Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Krämig potatissoppa

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 5 st har redan röstat

När vintern nu gjort sitt intåg och det är kallt ute är det extra gott med en värmande soppa. Detta är en krämig och god variant av potatissoppa med lite spenat i som ger soppan en mustigare smak. Känns den för krämig, späd med lite vatten.

Ingredienser

4 portioner
  • 500 g potatis, välj King Edward, Fontane eller varför inte Mandelpotatis
  • 1 gul lök, 100 gram
  • 4 ½ - 5 dl vatten
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1 dl mjölk
  • ½ dl matlagningsgrädde
  • 120 g spenat, hackad
  • 1 krm tabasco
  • 3 krm salt
  • 80 g broccoli

Så här gör du

  1. Skala och skiva potatis och lök tunt.
  2. Fräs potatis och lök i rapsolja i en kastrull några minuter.
  3. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka cirka 15 minuter.
  4. Vispa eller mixa soppan slät.
  5. Tillsätt mjölk, grädde och spenat. Smaka av med salt och tabasco.
  6. Tillsätt broccolibuketter och låt soppan koka upp.