Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Krämig pastasås med räkor

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 14 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner
  • 400 g pasta fusilli
  • 750 g räkor
  • 2 morot
  • 1/2 fänkål
  • 1 purjolök
  • 2 msk rapsolja
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl räkfond, se separat recept
  • 2 dl matlagningsgrädde eller vanlig grädde
  • 1/2-1 dl kokande pastavatten
  • salt, peppar

Till garnering

  • 2 msk hackad dill

Så här gör du

  1. Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Spara 1 dl av pastavattnet. Låt pastan rinna av i ett durkslag.
  2. Skala räkorna. Skala och skär morötterna i tändsticksstrimlor. Skiva fänkålen tunt. Snitta, skölj och skiva purjolöken. Fräs morötter, fänkål och purjolök i en gryta med olja, tills grönsakerna mjuknar, cirka 3 minuter.
  3. Strö över mjölet och späd med räkfond, grädde och pastavatten. Koka såsen 3 minuter. Vänd ner räkorna i såsen. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner pastan i såsen och servera i en varm serveringsskål. Garnera med hackad dill.