Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Krämig majssoppa med ostkrutonger

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 7 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner

Soppan:

  • 1 rödlök (går bra med gul också)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk smör till stekning
  • 500 g majskorn, frysta eller konserverade
  • 14 dl grönsaksbuljong
  • 2 msk polenta
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk tabasco

Krutongerna:

  • 3 gott bröd
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl riven ost

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Skala och hacka lök och vitlök till soppan.
  3. Fräs lök och vitlök i smöret i en kastrull i 1–2 minuter. Tillsätt majskorn, buljong, polenta, salt och tabasco. Låt småkoka under lock i 5 minuter medan du gör krutongerna.
  4. Skär brödet i kuber och lägg det på en plåt med bakplåtspapper.
  5. Finhacka vitlöken och strössla över brödet ihop med osten och oljan. Grädda i ugnen i 5 minuter på grillfunktionen.
  6. Mixa soppan med en stavmixer.
  7. Servera soppan i en djup tallrik och toppa med krutongerna.