Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Krämig gulbetssoppa med timjan


Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat

Ingredienser

4 portioner

  • 6 gulbetor, cirka 600 g

  • 2 schalottenlökar

  • 1 vitlöksklyfta

  • 1 msk smör

  • 1 tsk timjan

  • 2 dl torrt vitt vin

  • 1 1/3 liter grönsak- eller kycklingbuljong

  • 1 dl crème fraiche

  • saft från 1/2 citron

  • salt


Så här gör du

  1. Skala gulbetor och lök, skiva dem tunt. Grovhacka vitlöksklyftan.

  2. Fräs gulbetor,lök och vitlök i smör i några minuter utan att det tar färg. Tillsätt timjan, vin och buljong.

  3. Koka upp och låt sjuda i cirka 30 minuter. Mixa soppan med en stavmixer och tillsätt crème fraiche.

  4. Koka upp soppan och smaksätt med citronsaft och salt. Späd soppan med lite vatten om den känns för tjock.