Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Köttbullar med sötpotatismos

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser


Köttbullar

  • 
500 g fläskfärs
  • 
1 äpple

  • 1/2 dl ströbröd
  • 
3 vitlöksklyftor
  • 
1 msk kryddpeppar
  • 
1/2 msk timjan
  • 
1 1/2 tsk svartpeppar
  • 
3 tsk cayennepeppar
  • 
1 1/2 tsk salvia
  • 
1/2 tsk muskot
  • 
1/2 tsk kanel
  • 
1/2 tsk nejlika
  • 
1 tsk ingefära
  • 
smör


Sötpotatismos:


  • 3 stora sötpotatisar
  • 
3 dl fint strimlad vitkål
  • 
1 dl ättika
  • 
2 dl socker
  • 
3 dl vatten
  • 
5 vitpepparkorn
  • 
1 lagerblad

  • 2 1/2 dl tjock yoghurt
  • 
1 kryddmått muskot

  • salt

  • peppar

Så här gör du

  1. 
1. Koka upp ättika, socker, vatten, vitpepparkorn och lagerblad.

  2. Slå lagen över vitkålen. Detta kan med fördel göras dagen innan.

  3. Riv äpplet.

  4. Blanda ihop alla ingredienserna till köttbullarna och låt det stå och svälla i 10 minuter.

  5. Skala sötpotatisen och dela den i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills sötpotatisen blir mjuk.

  6. Rulla köttbullssmeten till små kött­bullar och stek dem i smör tills de är helt genomstekta.

  7. Vispa sönder den nykokta söt­potatisen med yoghurt, salt, peppar och muskot.

  8. Servera köttbullarna med sötpotatismoset och den picklade vitkålen!