Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Köttbullar med het tomatsås med jalapeño

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 3 st har redan röstat

Ingredienser

8 portioner

Falska krokodilköttbullar

  • 500 g blandfärs (nötkött och fläskkött)
  • 500 g kycklingfärs
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 dl ströbröd
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 4 tsk cajunkrydda
  • 1 tsk salt
  • 125 g majs
  • salt
  • svartpeppar, malen
  • smör och olja till stekning

Tomatsås med jalapeño

  • 6 tomater
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gullök
  • 1 jalapeño
  • ½ dl jalapeñoketchup eller vanlig ketchup
  • 2 dl vatten
  • 2 krm salt
  • några droppar Louisiana hot sauce eller tabasco
  • oregano

Grönsakspasta

  • 1 paket tagliatelle
  • 1 zucchini
  • 2 morötter

Garnering

  • oregano

Så här gör du

  1. Köttbullar: Lägg blandfärsen och kycklingfärsen i en bunke.
  2. Skala och hacka löken och vitlöken och blanda ner i färsen.
  3. Blanda ströbröd, grädde och ägg i en liten skål. Blanda ihop alla ingredienser.
  4. Rulla stora köttbullar, fukta händerna först med lite vatten så fastnar inte färsen på händerna. Lägg köttbullarna på en plåt.
  5. Stek köttbullarna i omgångar i smör och olja tills de fått fin yta, sänk värmen och stek köttbullarna tills de är genomstekta. Salta och peppra.
  6. Tomatsås med jalapeño: Dela tomaterna på mitten och skär bort det hårda kvistfästet. Skär tomaterna i tärningar och lägg i en kastrull.
  7. Skala och hacka vitlöken och löken och lägg ner i kastrullen.
  8. Finhacka jalapeñon och blanda ner den och ketchupen. Tillsätt vatten och salt.
  9. Låt såsen koka upp och sjuda 5-10 minuter. Smaka av med Louisiana hot sauce eller tabasco. Om man vill ha en slät tomatsås kan man mixa den med en mixerstav. Lägg i oregano.
  10. Grönsakspasta: Koka pastan enligt förpackningen.
  11. Svarva zucchinin eller skär den i tunna strimlor på längden. Skala morötterna och svarva eller skär dem i tunna strimlor.
  12. Koka upp lättsaltat vatten. Koka morötterna ett par minuter, lägg i zucchinistrimlorna och koka upp, häll av vattnet och blanda med pastan.
  13. Servering: Servera krokodilköttbullarna med grönsakspastan och tomatsåsen lägg på oregano.