Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Köttbullar med blomkålsmos och ratatouille


Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg

”Kryddiga köttbullar med lite orientaliska smaker går fint ihop med ratatouillen.”


Ingredienser

4 portioner

  • 1 gul lök

  • 1 zucchini

  • 1 röd paprika

  • smör eller kokosfett att steka i

  • 1 burk cocktailtomater

  • salt och peppar

  • 500 g blandfärs

  • 1 tsk lökpulver

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 tsk malen spiskummin

  • 300 g blomkål

  • 1 dl majonnäs

  • 3 msk olivolja


Så här gör du

  1. Skär löken i skivor och zucchinin och paprikan i bitar. Fräs i smör eller kokosfett.

  2. Tillsätt cocktailtomater och låt puttra en stund. Smaka av med salt och peppar.
  3. 
Blanda färsen med lökpulver, pressad eller riven vitlök, spiskummin, salt och peppar.

  4. Rulla till bullar och stek i smör eller kokosfett.

  5. Koka blomkålen och häll av vattnet. Mixa tillsammans med majonnäs och olivolja.

  6. Smaka av med salt och peppar.

  7. Servera köttbullarna med ratatouillen och blomkålsmoset.