Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Koriandersill – recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat

Ingredienser

10 portioner
  • 10 saltsillfiléer, urvattnade
  • 1 dl ättiksprit
  • 2 dl strösocker
  • 3 dl vatten
  • 1 tsk korianderfrö
  • 3 morötter i olika färger, röd, lila, gul
  • 1 knippe färsk koriander

Så här gör du

  1. Salta ur saltsillfiléerna genom att skölja dem och sedan låta dem ligga i kallt vatten i cirka 1 dygn. Byt vatten 1–2 gånger under tiden.
  2. Skär sillen i 1 ½–2 centimeter breda bitar eller lägg in hela filéer.
  3. Koka upp ättiksprit, strösocker och vatten. Dra av lagen från värmen och låt den svalna helt. Lägg i korianderfrön.
  4. Skala och hyvla morötterna tunt på en mandolin.
  5. Varva sill, morötter och koriander i en glasburk. Sätt på ett lock. Låt sillen dra i lagen i minst 4 timmar.
  6. Förvara sillen i kylen.