Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen

    Omelett med provensalska grönsaker – recept

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 6 st har redan röstat
    Omelett med provensalska grönsaker – recept
    Foto: Eva Hildén
    Lena Söderström

    Detta är också gott

    Focaccia med spenat Mitt Kök 3/5
    Brytbröd med valnötter Mitt Kök 4/5
    Pösiga bananplättar med chokladsås Mitt Kök 30 min 3/5
    Mjukt pannbröd Mitt Kök 30 min 4/5
    Snapsinlagd sill Mitt Kök 20 min 3/5
    Limeplättar med blått vallmofrö Mitt Kök 30 min 5/5

    Matig omelett med zucchini, soltorkade tomater och rödlök. Serveras med fetaost och oliver.

    lunch brunch lättlagat ägg

    Ingredienser

    4 portioner
    • 2 röda lökar
    • 2 små zucchini
    • 3 msk olivolja
    • salt
    • 3-4 msk soltorkade, marinerade körsbärstomater

    Omelett:

    • 8 ägg
    • 1 dl mjölk
    • 2 dl riven ost
    • 1 krm salt
    • 2 msk smör
    • 4-6 dl kokt pasta

    Till servering:

    • nymalen svartpeppar
    • 2-3 msk hackad salladslök eller gräslök
    • oliver
    • fetaost

    Så här gör du

    1. Skala och strimla löken. Ansa och skiva zucchinin. Pensla grönsakerna med oljan och stek dem i cirka 1 minut på varje sida. Salta.
    2. Omelett: Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg, mjölk, ost och salt. Hetta upp smöret i en stekpanna. Fräs den kokta pastan i cirka 1 minut. Häll äggsmeten över pastan och stek omeletten på svag värme i cirka 5 minuter.
    3. Sätt in stekpannan (kontrollera att den har värmetåligt handtag) i mitten av ugnen i 5–10 minuter eller tills äggsmeten stannat och omeletten fått fin färg.
    4. Toppa med de stekta grönsakerna och tomaterna och sätt omeletten i mitten av ugnen i cirka 3 minuter. Peppra. Garnera med salladslöken. Servera med oliver och fetaost.
    Du kanske även gillar
    Wienerkorvcroissanter Mitt Kök 30 min 3/5
    Ägg & avokadokräm på rostat bröd Lena Söderström 4/5
    Nötiga scones Lena Söderström 30 min 4/5
    Ryska brunchblinier med forellrom & smetana Lena Söderström 60 min 4/5
    Minidosas – indiska pannkakor Mitt Kök 45 min 4/5
    Harcha – marockanska mannagrynsbröd Mitt Kök 30 min 3/5
    Frittata med salsiccia Elisabeth Johansson 20 min 4/5
    Äggmuffins med spenat och parmaskinka Elisabeth Johansson 30 min 3/5
    Glutenfria vinbärsscones Elisabeth Johansson 25 min 4/5
    Rostat bröd med krämig äggröra, cheddar, avokado & picklad chili Mitt Kök 25 min 4/5
    Toast med jordnötssmör, skivad banan & lönnsirap Mitt Kök 60 min 4/5
    Croque Monsieur – vegetarisk Mitt Kök 20 min 3/5
    Populära recept
    Cowboysoppa Felicia Fernandez Lauri 50 min 4/5
    Kladdkaka med apelsinchokladfrosting Mitt Kök 4/5
    Raw bananbollar Baka med Magi 10 min 4/5
    Allt-i-ett-kyckling med grönsaker Lena Söderström 90 min 4/5
    Pastagratäng med spenat och soltorkade tomater Lena Söderström 50 min 4/5
    Laxlasagne med spenat och ostsås Mitt Kök 50 min 4/5
    Grillad röding med dillsmör och rostad potatis Mitt Kök 45 min 3/5
    Pizza bianco med pesto, ramslök och sparris Mitt Kök 4/5
    Kycklinggryta – lättlagat recept på smakrik gryta Mitt Kök 25 min 4/5
    Sjömansbiff – klassiskt recept Mitt Kök 45 min 3/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5
    Rabarbersaft – recept Lena Söderström 55 min 4/5