Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Kokoslax med ingefära & sockerärter

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 22 st har redan röstat
    Kokoslax med ingefära & sockerärter
    Foto: Magnus Skoglöf
    Jennie Walldén

    Detta är också gott

    Fish taco med guacamole & mango Jennie Walldén 30 min 3/5
    Chilistekt biff med thaibasilika Jennie Walldén 20 min 3/5
    Nasi goreng Jennie Walldén 20 min 3/5
    Spicy räkmacka Jennie Walldén 10 min 5/5
    Oreokaka med fudgetopping Mitt Kök 45 min 4/5
    Fisksoppa från Kerstin Mitt Kök 3/5

    Lättlagad och smakrik bakad lax med kokos och ingefära.

    Receptet är hämtat ur boken ”Mycket smak på nolltid” (Bonnier fakta) av Jennie Walldén.

    Asien middag lättlagat vardagsmat snabblagat lax kokos

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1 dl kokosflagor
    • 700 g laxsida
    • 1 dl sweet chili
    • 1 rödlök
    • 1 vitlöksklyfta
    • 1 tumstor bit ingefära
    • neutral rapsolja till stekning
    • 300 g sockerärter
    • 1 dl ostronsås

    Så här gör du

    1. Värm ugnen till 150 grader.
    2. Rosta gärna kokosen i en torr panna tills den har fått lite färg.
    3. Pensla laxen med sweet chili och strö över kokos. Baka laxen till en innertemperatur på 40 grader. För en saftig fisk tar det 16–17 minuter, för en fastare, i cirka 25 minuter.
    4. Under tiden laxen står i ugnen, skala och klyfta rödlöken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Stek rödlök, vitlök och ingefära i rykande het panna i lite olja i cirka 1 minut. Tillsätt sockerärter och ostronsås. Servera genast med kokoslax en och nykokt jasminris.
    Du kanske även gillar
    Shish kebab – kebabspett Mitt Kök 60 min 4/5
    Chèvresallad med tranbär & valnötter Mitt Kök 15 min 4/5
    Vit kladdkaka – enkelt recept av Roy Fares Roy Fares 45 min 4/5
    Rökig chorizo med lax Mitt Kök 11 min 4/5
    Glutenfria brownies Roy Fares 40 min 4/5
    Laxburgare Mitt Kök 30 min 4/5
    Klassisk kladdkaka Roy Fares 40 min 4/5
    Pinnbröd med ost Mitt Kök 55 min 4/5
    Fläskfilé med sötpotatis & fetaostkräm Mitt Kök 40 min 5/5
    Röd kyckling med potatis Mitt Kök 60 min 4/5
    Kladdiga lammkotletter Mitt Kök 16 min 4/5
    Pestokyckling med blomkålsris Mitt Kök 40 min 4/5
    Populära recept
    Dubbelmarinerad fläskfilé med fransk potatissallad Lena Söderström 60 min 3/5
    Morot- och fetaostbiffar Jennies Mat och Bak 30 min 4/5
    Kycklinggratäng med vitlök och creme fraiche PetraN 45 min 3/5
    Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Grönsaksbiffar med halloumi – recept Mitt Kök 25 min 3/5
    Jordgubbstårta – klassiskt recept Mitt Kök 55 min 4/5
    Picklad lök – enkelt recept Mitt Kök 10 min 4/5
    Köttfärssås – bästa receptet Tommy Myllymäki 40 min 4/5