Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Kokoslax med ingefära & sockerärter

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 22 st har redan röstat
    Kokoslax med ingefära & sockerärter
    Foto: Magnus Skoglöf
    Jennie Walldén

    Detta är också gott

    Quornburgare med appleslaw och sötpotatishummus Mitt Kök 45 min
    Torskbiff med vita rotfrukter, citronpicklade grönsaker och kål, skummig dillsås och rostade frön Mitt Kök 50 min 5/5
    Krämig räksoppa Mitt Kök 30 min 3/5
    Krämig pastasås med räkor Mitt Kök 30 min 4/5
    Purjolökspaj med västerbottensost Mitt Kök 55 min 4/5
    Rulader med rostad vitlökssås Mitt Kök 55 min 3/5

    Lättlagad och smakrik bakad lax med kokos och ingefära.

    Receptet är hämtat ur boken ”Mycket smak på nolltid” (Bonnier fakta) av Jennie Walldén.

    Asien middag lättlagat vardagsmat snabblagat lax kokos

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1 dl kokosflagor
    • 700 g laxsida
    • 1 dl sweet chili
    • 1 rödlök
    • 1 vitlöksklyfta
    • 1 tumstor bit ingefära
    • neutral rapsolja till stekning
    • 300 g sockerärter
    • 1 dl ostronsås

    Så här gör du

    1. Värm ugnen till 150 grader.
    2. Rosta gärna kokosen i en torr panna tills den har fått lite färg.
    3. Pensla laxen med sweet chili och strö över kokos. Baka laxen till en innertemperatur på 40 grader. För en saftig fisk tar det 16–17 minuter, för en fastare, i cirka 25 minuter.
    4. Under tiden laxen står i ugnen, skala och klyfta rödlöken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Stek rödlök, vitlök och ingefära i rykande het panna i lite olja i cirka 1 minut. Tillsätt sockerärter och ostronsås. Servera genast med kokoslax en och nykokt jasminris.
    Du kanske även gillar
    Kycklingfärsfyllda gula lökar med tomatconcassé Mitt Kök 55 min 3/5
    Fritopaj med salsa cruda och guacamole Lena Söderström 40 min 3/5
    Ugnsbakade grönsaker med fetaost – allt-i-ett-rätt Lena Söderström 30 min 4/5
    Ugnsbakad sötpotatis fylld med broccoli och hummus Lena Söderström 50 min 4/5
    Pastagratäng med spenat och soltorkade tomater Lena Söderström 50 min 4/5
    Gratinerad aubergine på tomatbädd Lena Söderström 40 min 3/5
    Laxpudding med skirat smör – enkelt recept Mitt Kök 35 min 4/5
    Auberginesallad med hirs och rostad fetaost Mitt Kök 40 min 5/5
    Röd currysoppa med sesam och nudlar Mitt Kök 30 min 5/5
    Örtpasta med parmesan och kapris Mitt Kök 30 min 4/5
    Fritters med morot och quinoa Mitt Kök 45 min
    Zucchinigratäng med ricotta Lena Söderström 1 tim 3/5
    Populära recept
    Fiskgryta med tomat och fänkål Mitt Kök 35 min 4/5
    Strömmingslåda med rökt lax Mitt Kök 45 min 4/5
    Penne all’arrabbiata med bacon Mitt Kök 20 min 4/5
    Lime cheesecake med kokosbotten Matildaskök 2 tim 4/5
    Gulasch med bönor Mitt Kök 30 min 4/5
    Kryddigt ris med cashewnötter och spenat Mitt Kök 25 min 4/5
    Broccolipanna med linser och chili Mitt Kök 15 min 3/5
    Potatisgratäng med fetaost och soltorkade tomater Lena Söderström 45 min 3/5
    Köttfärspiroger – enkelt recept på smördeg Lena Söderström 55 min 4/5
    Tortellinigratäng – enkelt recept Mitt Kök 30 min 4/5
    Texas chili sin carne Lena Söderström 35 min 4/5
    Kärleksmums – klassiskt recept Mitt Kök 30 min 4/5