Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen

    Kokoslax med ingefära & sockerärter

    Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 22 st har redan röstat
    Kokoslax med ingefära & sockerärter
    Foto: Magnus Skoglöf
    Jennie Walldén

    Detta är också gott

    Solgul fisksoppa med torsk och lax Mitt Kök 4/5
    Dubbellagat fläsk Lulu Jia 45 min 4/5
    Falafelwrap med örtsås och picklad lök Mitt Kök 4/5
    Familjens grillmarinad Felicia Fernandez Lauri 10 min 4/5
    Kyckling och paprikagryta Felicia Fernandez Lauri 40 min 4/5
    Köttfärsgratäng Felicia Fernandez Lauri 60 min 4/5

    Lättlagad och smakrik bakad lax med kokos och ingefära.

    Receptet är hämtat ur boken ”Mycket smak på nolltid” (Bonnier fakta) av Jennie Walldén.

    Asien middag lättlagat vardagsmat snabblagat lax kokos

    Ingredienser

    4 portioner
    • 1 dl kokosflagor
    • 700 g laxsida
    • 1 dl sweet chili
    • 1 rödlök
    • 1 vitlöksklyfta
    • 1 tumstor bit ingefära
    • neutral rapsolja till stekning
    • 300 g sockerärter
    • 1 dl ostronsås

    Så här gör du

    1. Värm ugnen till 150 grader.
    2. Rosta gärna kokosen i en torr panna tills den har fått lite färg.
    3. Pensla laxen med sweet chili och strö över kokos. Baka laxen till en innertemperatur på 40 grader. För en saftig fisk tar det 16–17 minuter, för en fastare, i cirka 25 minuter.
    4. Under tiden laxen står i ugnen, skala och klyfta rödlöken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Stek rödlök, vitlök och ingefära i rykande het panna i lite olja i cirka 1 minut. Tillsätt sockerärter och ostronsås. Servera genast med kokoslax en och nykokt jasminris.
    Du kanske även gillar
    Grillad lårfilé & surkålsslaw Mitt Kök 30 min 3/5
    Asiatiskt kycklingspett Mitt Kök 30 min 4/5
    Di San Xian: en wok med potatis, aubergine, och paprika Lulu Jia 30 min 3/5
    Cowboysoppa Felicia Fernandez Lauri 50 min 4/5
    Mammas krämiga potatissallad Felicia Fernandez Lauri 60 min 4/5
    Shanghai sötsura revbensspjäll Lulu Jia 60 min 3/5
    Pizzabröd med tomatkräm Mitt Kök 1 tim 3/5
    Sommarkyckling med nektariner Mitt Kök 1 tim 3/5
    Parmesandipp med krasse Mitt Kök 25 min 4/5
    Grön vårsallad med fröcrunch Mitt Kök 40 min 4/5
    Korvfat med crudités på fänkål och hasselbackspotatis Mitt Kök 4/5
    Brässerad Fläsksida Lulu Jia 2 min 4/5
    Populära recept
    Solgul fisksoppa med torsk och lax Mitt Kök 4/5
    Caketail med chokladkaka, passionsfrukt och baileysmousse Mitt Kök 4/5
    Kladdkakemuffins med kaffefrosting Mitt Kök 4/5
    Smördegsflan med getostkräm och tomatsalsa Lena Söderström 40 min 3/5
    Rabarbersangria Mitt Kök 15 min 4/5
    Pizza bianca med crème fraiche & löjrom Mitt Kök 40 min 3/5
    Gratäng med chorizo & paprika Mitt Kök 4/5
    Smulpaj med rabarber – recept Mia Öhrn 25 min 4/5
    Klassisk gubbröra – vårt bästa recept Mitt Kök 20 min 4/5
    Marängtårta med grädde och hallon Mitt Kök 50 min 4/5