Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Kokos- och citronmuffins

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 7 st har redan röstat

Ingredienser

8 stycken
  • 1 1/2 dl havremjöl (havregryn kan även malas till mjöl)
  • 1/2 dl riven kokos
  • 1/2 dl risenta sojamjöl
  • 1 dl risenta mandelmjöl
  • 1 msk risenta kokosmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk risenta rårörsocker (eller stevia för sockerfria muffins)
  • 1/2 tsk salt
  • 2-3 msk riven citronzest
  • 3 msk äppelmos (gärna osötat)
  • 2 st ägg
  • 3/4 dl mjölk

Så här gör du

  1. Gör så här: Sätt ugnen på 200°c.
  2. Blanda alla ingredienser till en slät, lite tjockare smet.
  3. Häll smeten i muffinsformar, gärna i silikon.
  4. Grädda i ca 15-18 min.
  5. Ta ut och låt svalna på galler.