Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Knäckebröd med bönsmör, solrospesto och betor

    Betyg: 5/5 Sätt ditt betyg. 2 st har redan röstat
    Knäckebröd med bönsmör, solrospesto och betor
    Foto: Leksands knäckebröd
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Stekt banan med keso och honung Mat- och dessertnörden 5 min 4/5
    Proteinshake med banan och hallon Mitt Kök 10 min 4/5
    Glasspinnar – recept på blåbärspinnar med yoghurt och granola Mitt Kök 30 min 5/5
    Smoothie Emmy och Frida 7 min 4/5
    Energirik macka med linsröra Mitt Kök 15 min 5/5
    Potatisvåffla med groddar och krämiga räkor Mitt Kök 55 min 3/5

    Recept på goda knäckemacka med hemgjort bönsmör och solrospesto. En härlig vintermacka skapad av säsongens råvaror.

    Recept: Johanna Ljunggren/Leksands knäckebröd

    mellanmål nyttigt bröd citron bönor basilika solrosfrön

    Ingredienser

    6 stycken
    • 6 knäckebröd

    Bönsmör

    • 1 dl hampafrön (kan bytas mot solrosfrön)
    • 2 1/2 dl kokta vita bönor (spara 2 dl av kokspadet)
    • 1/2 dl näringsjäst (kan bytas ut mot umamipulver)
    • 1 citron, zest och juice
    • 1 dl rapsolja eller olivolja
    • 1 nypa chiliflakes
    • salt efter smak

    Solrospesto

    • 1 kruka basilika
    • 1 citron, zest och juice
    • 2 dl rostade solrosfrön
    • 1 dl kallpressad rapsolja
    • 1 msk vitlökspulver
    • salt och peppar efter smak

    Så här gör du

    1. Bönsmör: Riv citronen först och pressa sedan ut juicen.
    2. Mixa alla ingredienser förutom oljan och bönspadet med en handmixer.
    3. Tillsätt sedan oljan lite åt gången och späd därefter med spadet av bönorna tills du får en krämig konsistens. Smaka av med salt.
    4. Kyl minst 30 minuter innan du brer på mackan.
    5. Solrospesto: Riv citronen först och pressa sedan ut juicen.
    6. Mixa solrosfrön, kryddor och olja, tillsätt sedan basilika, citronjuice och zest och mixa slätt. Smaka av med salt och peppar.
    7. Montering: Skala och skär betorna i smala strimlor, sk. julienneskärning.
    8. Bred ett tjockt lager bönsmör på en trekant knäckebröd, toppa med solrosfröpesto och garnera med de julienneskurna betorna.
    9. Tips: Om du har en grönsakssvarv kan du variera mellan julienneskurna och svarvade betor när du garnerar mackan.
    Du kanske även gillar
    Frukostbullar med proteinpulver – recept på proteinscones Mitt Kök 20 min 4/5
    Ljummen apelsinsoppa med kanel Mitt Kök 25 min 4/5
    Smoothie med blåbär och ananas – laktosfritt recept Mitt Kök 15 min 5/5
    Rågrutor – recept Mitt Kök 55 min 4/5
    Havrerutor – recept Mitt Kök 55 min 4/5
    Enkla smörgåsar med hummus och rödbetschips Mitt Kök 25 min 5/5
    Omelettwrap med rökt lax och färskost Mitt Kök 20 min 4/5
    Linfröbullar med aprikos Mitt Kök 25 min 3/5
    Grönsaksbröd i långpanna Mitt Kök 25 min 4/5
    Arga björnar – recept på läskigt söta mackor Mitt Kök 10 min 5/5
    Varma spindelbon – recept på läskigt goda mackor Mitt Kök 10 min 3/5
    Smoothie till halloween – Häxans snor Mitt Kök 10 min 5/5
    Populära recept
    Mjuk pepparkaka i långpanna med glasyr Mitt Kök 30 min 4/5
    Tacopaj i stor ugnsform – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Köttfärslimpa – recept på wallenbergare som köttfärslimpa Lena Söderström 70 min 4/5
    Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5
    Biff Stroganoff – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Ugnspannkaka – recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Kanelbullar – ljuvligt gott recept på saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Äppelpaj med ­inbyggd vanilj­fyllning
 Mitt Kök 4/5