Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy som beskriver hur vi behandlar personuppgifter.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Knäck – klassiskt recept

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 132 st har redan röstat
    Knäck – klassiskt recept
    Foto: Ulrika Pousette
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Jordnötsrutor Mitt Kök 25 min 4/5
    Polkagrisfudge Mitt Kök 20 min 4/5
    Jordnötsfudge Mitt Kök 20 min 5/5
    Chräbeli Fröken kanel 45 min
    Saffransbullar med krämig vaniljfyllning Mitt Kök 90 min 3/5
    Rullrån Mitt Kök 30 min 4/5

    Enkelt recept på knäck, ett riktigt klassiskt julgodis.

    För att se om knäcken kokat klart kan man göra ett kulprov genom att droppa lite smet i ett glas med iskallt vatten. Vänta några sekunder och testa om du kan forma smeten till en kula. Till knäck bör kulan vara ganska fast, så känns den för mjuk kokar du helt enkelt smeten lite längre.

    Förvara gärna knäcken i kylen med en bit bakplåtspapper mellan varje lager. Då smälter inte knäcken och klibbar inte ihop med varandra.

    Läs också: Recept på kola

    Läs också: Julgodis – baka gott till jul 

    Sverige fika godis julbak Jul grädde socker sirap

    Ingredienser

    50 små knäck
    • 2 dl vispgrädde
    • 2 dl (280 g) ljus sirap
    • 2 dl strösocker
    • 3/4 dl (50 g) hackad mandel (kan uteslutas)

    Så här gör du

    1. Koka upp vispgrädde, sirap och socker i en ganska stor kastrull.
    2. Sänk till medelvärme när smeten har kokat upp, och låt sjuda tills knäcken har nått 122°C eller håller för starkt kulprov.
    3. Rör om i smeten då och då och placera under tiden knäckformar på en bricka.
    4. Dra kastrullen från plattan och rör ner mandeln.
    5. Klicka ut knäcken i formarna och låt svalna. Förvara sedan i kylskåp.
    1 kommentar om "Knäck – klassiskt recept"
    • Bertil Hjärtberg
      Bertil Hjärtberg

      Blanda i ett par cl whisky av någon sort så får du en lyxvariant. . Häll i just innan du sätter i formarna men var försiktig , det fräser till då alkoholen förångas.
      Eller varför inte Jägermeister, eller Salmiaklikör, eller Baileys, eller Konjak.

    Du kanske även gillar
    Runebergstårtor Mitt Kök 45 min 4/5
    Delikata havrebollar Mitt Kök 60 min 3/5
    Killevipper Mitt Kök 60 min 4/5
    Mjuk pepparkaka i långpanna med glasyr Mitt Kök 30 min 4/5
    Butternutpumpa-paj Mitt Kök 105 min 3/5
    Pumpa & brie-crostini med muscovadonötter Mitt Kök 30 min
    Pumpabruléer Mitt Kök 25 min 1/5
    Kladdkaka De Luxe CarpeDomani 40 min 4/5
    Mojitokakor – drömmar med mynta och lime Mitt Kök 30 min 4/5
    Blåbärscupcake med limefrosting Mitt Kök 40 min 4/5
    Scones med jordgubbsmarmelad och vispad crème fraiche Mitt Kök 60 min 4/5
    Brioche med pepparrotsost och rökt lax Mitt Kök 45 min 4/5
    Populära recept
    Masoor dal – indisk linssoppa Mitt Kök 35 min 3/5
    Biff med bambuskott Mitt Kök 30 min 4/5
    Tacopaj i stor ugnsform – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Köttfärssås – recept på bolognese Lena Söderström 55 min 4/5
    Kåldolmar – recept på klassisk husmanskost Lena Söderström 90 min 4/5
    Skomakarlåda – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5
    Kladdkaka med kokostoscatäcke Mitt Kök 50 min 4/5
    Kanelbullar – ljuvligt gott recept på saftiga bullar Mitt Kök 50 min 4/5
    Krämig kycklinggratäng Mitt Kök 40 min 4/5