Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här
!

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. Läs mer i vår cookiepolicy.

Läs mer
Expressen
Bli medlem

    Knäck – klassiskt recept

    Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 137 st har redan röstat
    Knäck – klassiskt recept
    Foto: Ulrika Pousette
    Mitt Kök

    Detta är också gott

    Semmelbiskvier Sara Brandel 1 min 4/5
    Saffransbullar med smörfyllning Karl Bundgaard 5 min 4/5
    Hemmagjord raw choklad Baka med Magi 1 min 4/5
    Dadelkaka med vit topping Mitt Kök 50 min 4/5
    Morotskaka med mandelmjöl och frosting Baka med Magi 60 min 4/5
    Rulltårta med banan Baka med Magi 60 min 4/5

    Enkelt recept på knäck, ett riktigt klassiskt julgodis.

    För att se om knäcken kokat klart kan man göra ett kulprov genom att droppa lite smet i ett glas med iskallt vatten. Vänta några sekunder och testa om du kan forma smeten till en kula. Till knäck bör kulan vara ganska fast, så känns den för mjuk kokar du helt enkelt smeten lite längre.

    Förvara gärna knäcken i kylen med en bit bakplåtspapper mellan varje lager. Då smälter inte knäcken och klibbar inte ihop med varandra.

    Läs också: Recept på kola

    Läs också: Julgodis – baka gott till jul 

    Sverige fika godis julbak Jul grädde socker sirap

    Ingredienser

    50 små knäck
    • 2 dl vispgrädde
    • 2 dl (280 g) ljus sirap
    • 2 dl strösocker
    • 3/4 dl (50 g) hackad mandel (kan uteslutas)

    Så här gör du

    1. Koka upp vispgrädde, sirap och socker i en ganska stor kastrull.
    2. Sänk till medelvärme när smeten har kokat upp, och låt sjuda tills knäcken har nått 122°C eller håller för starkt kulprov.
    3. Rör om i smeten då och då och placera under tiden knäckformar på en bricka.
    4. Dra kastrullen från plattan och rör ner mandeln.
    5. Klicka ut knäcken i formarna och låt svalna. Förvara sedan i kylskåp.
    1 kommentar om "Knäck – klassiskt recept"
    • Bertil Hjärtberg
      Bertil Hjärtberg

      Blanda i ett par cl whisky av någon sort så får du en lyxvariant. . Häll i just innan du sätter i formarna men var försiktig , det fräser till då alkoholen förångas.
      Eller varför inte Jägermeister, eller Salmiaklikör, eller Baileys, eller Konjak.

    Du kanske även gillar
    Passionfruktstårta Linnéa Ericson 30 min 4/5
    Grövre Vetefrallor Linnéa Ericson 15 min 3/5
    Barnvänlig havtornssaft Cariina 45 min 3/5
    Cheesecake chokladbars Baka med Magi 60 min 4/5
    Frukt– och nötbars Mitt Kök 60 min 4/5
    Lemon Drizzle Cake med kardemumma, kokos och Cream Cheese Frosting CarpeDomani 1 min 3/5
    Biskvier i långpanna Mitt Kök 40 min 4/5
    Kanelbullesockerkaka Mitt Kök 40 min 4/5
    Prinsesstårta i långpanna Mitt Kök 4/5
    Chokladrutor med kolagrädde Mitt Kök 50 min 4/5
    Kladdkaka med lakrits – recept Mitt Kök 80 min 4/5
    Kolakaka med flingsalt Mitt Kök 60 min 4/5
    Populära recept
    Torsk i ugn U köket 40 min 4/5
    Pizzasnäckor med ost- och skinkfyllning Lena Söderström 15 min 4/5
    Crêpes med färsfyllning Mitt Kök 55 min 3/5
    Kolakaka med flingsalt Mitt Kök 60 min 4/5
    Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5
    Baconstekt fläskfilé – recept Lena Söderström 50 min 4/5
    Saffransrutor i långpanna Mitt Kök 35 min 4/5
    Kycklinggryta – lättlagat recept på smakrik gryta Mitt Kök 25 min 4/5
    Fläskfilégryta med grönpeppar Mitt Kök 45 min 4/5