Logga in här

Knäck – klassiskt recept

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 137 st har redan röstat

Ingredienser

50 små knäck
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl (280 g) ljus sirap
  • 2 dl strösocker
  • 3/4 dl (50 g) hackad mandel (kan uteslutas)

Så här gör du

  1. Koka upp vispgrädde, sirap och socker i en ganska stor kastrull.
  2. Sänk till medelvärme när smeten har kokat upp, och låt sjuda tills knäcken har nått 122°C eller håller för starkt kulprov.
  3. Rör om i smeten då och då och placera under tiden knäckformar på en bricka.
  4. Dra kastrullen från plattan och rör ner mandeln.
  5. Klicka ut knäcken i formarna och låt svalna. Förvara sedan i kylskåp.