Spara obegränsat antal recept
Ladda upp egna recept
Kommentera recept

Har du redan ett konto?
Logga in här

Klassisk semla med egen mandelmassa

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 11 st har redan röstat

Klassisk semla med egen mandelmassa

Foto: Eva Hildén

Mitt Kök

Recept: 12824 Följare: 13862

Detta är också gott

Semmelbiskvier Sara Brandel 1 min 4/5

Saffransbullar med smörfyllning Karl Bundgaard 5 min 4/5

Hemmagjord raw choklad Baka med Magi 1 min 4/5

Dadelkaka med vit topping Mitt Kök 50 min 4/5

Morotskaka med mandelmjöl och frosting Baka med Magi 60 min 4/5

Rulltårta med banan Baka med Magi 60 min 4/5

Klassikern! Ursprungssemlan, den klassiska, som man gärna kan äta med varm mjölk.

Sverige fika baka semlor grädde socker vetemjöl

Ingredienser

8 semlor

Grundrecept semlor

1/4 pkt jäst (12,5 g)
75 g smör
2 dl mjölk
1 ägg
3 msk strösocker
1/2 krm salt
6 dl vetemjöl + 1/2 dl till utbakningen
1/2 tsk malen kardemumma
1 tsk bakpulver

Fyllning

inkråm från bullarna
150 g mandelmjöl
1 dl strösocker
4-6 msk mjölk

Till garnering

3-4 dl vispgrädde
florsocker

Så här gör du

90 minuter

Använd gärna köksmaskin monterad med degkrok. Dela sönder jästen i en bunke. Smält smöret och blanda det med mjölken i en bunke. Blanda i ägg, socker och salt. Häll degspadet, som ska vara 36 grader, över jästen och blanda tills jästen löser sig. Tillsätt 4 1⁄2 dl av mjölet blandat med kardemumma och arbeta ihop till en smidig deg, den får inte bli för hård. Jäs degen under bakduk i 30 minuter.
Blanda resten av mjölet (1 1⁄2 dl) med bakpulvret och arbeta in i degen.
Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till en längd. Skär längden i 6, 8 eller 16 jämnstora bitar. Forma dem till släta runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk i 30 minuter.
Värm ugnen till stora och mellan- stora bullar på 200 grader, till små på 225 grader. Pensla bullarna med det uppvispade ägget. Grädda i mitten av ugnen de större bullarna i cirka 15 minuter, de små i cirka 10 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.
Skär av ett lock på varje bulle. Ta ur en del av inkråmet (cirka 1 msk på varje bulle) med en gaffel. Smula sönder det i en skål. Blanda med mandelmjöl och socker. Tillsätt mjölken i omgångar och blanda ihop.
Fördela fyllningen i bullarna
Vispa grädden. Spritsa eller lägg en klick vispad grädde i varje bulle. Lägg på locken och sikta lite florsocker över semlorna.

Du kanske även gillar

Passionfruktstårta Linnéa Ericson 30 min 4/5

Grövre Vetefrallor Linnéa Ericson 15 min 3/5

Barnvänlig havtornssaft Cariina 45 min 3/5

Cheesecake chokladbars Baka med Magi 60 min 4/5

Frukt– och nötbars Mitt Kök 60 min 4/5

Lemon Drizzle Cake med kardemumma, kokos och Cream Cheese Frosting CarpeDomani 1 min 3/5

Biskvier i långpanna Mitt Kök 40 min 4/5

Kanelbullesockerkaka Mitt Kök 40 min 4/5

Prinsesstårta i långpanna Mitt Kök 4/5

Chokladrutor med kolagrädde Mitt Kök 50 min 4/5

Kladdkaka med lakrits – recept Mitt Kök 80 min 4/5

Kolakaka med flingsalt Mitt Kök 60 min 4/5

Populära recept

Rigatoni Bolognese Lena Söderström 110 min 4/5

Morotskaka med mandelmjöl och frosting Baka med Magi 60 min 4/5

Fiskgryta med lax och räkor Mitt Kök 45 min 4/5

Kräftpaj med romsås Mitt Kök 50 min 4/5

Gratäng med rostad spetskål Lena Söderström 80 min 4/5

Ugnsbakad falukorv Mitt Kök 50 min 4/5

Biff Stroganoff – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5

Mandelkubb – klassiskt recept Mitt Kök 40 min 4/5

Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5

Lussebullar – vårt bästa recept Elisabeth Johansson 55 min 4/5

Fiskgryta med saffran och aioli Mitt Kök 40 min 4/5