Spara obegränsat antal recept
Ladda upp egna recept
Kommentera recept

Har du redan ett konto?
Logga in här

Klassisk semla med egen mandelmassa

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 10 st har redan röstat

Klassisk semla med egen mandelmassa

Foto: Eva Hildén

Mitt Kök

Recept: 12634 Följare: 12206

Detta är också gott

Chokladrutor med kolagrädde Mitt Kök 50 min

Kladdkaka med lakrits – recept Mitt Kök 80 min 4/5

Kolakaka med flingsalt Mitt Kök 60 min 5/5

Espressokaka med maräng Mitt Kök 40 min 5/5

Scones till afternoon tea Lena Söderström 35 min 5/5

Passionsbakelser – enkelt recept Lena Söderström 25 min

Klassikern! Ursprungssemlan, den klassiska, som man gärna kan äta med varm mjölk.

Sverige fika baka semlor grädde socker vetemjöl

Ingredienser

8 semlor

Grundrecept semlor

1/4 pkt jäst (12,5 g)
75 g smör
2 dl mjölk
1 ägg
3 msk strösocker
1/2 krm salt
6 dl vetemjöl + 1/2 dl till utbakningen
1/2 tsk malen kardemumma
1 tsk bakpulver

Fyllning

inkråm från bullarna
150 g mandelmjöl
1 dl strösocker
4-6 msk mjölk

Till garnering

3-4 dl vispgrädde
florsocker

Så här gör du

90 minuter

Använd gärna köksmaskin monterad med degkrok. Dela sönder jästen i en bunke. Smält smöret och blanda det med mjölken i en bunke. Blanda i ägg, socker och salt. Häll degspadet, som ska vara 36 grader, över jästen och blanda tills jästen löser sig. Tillsätt 4 1⁄2 dl av mjölet blandat med kardemumma och arbeta ihop till en smidig deg, den får inte bli för hård. Jäs degen under bakduk i 30 minuter.
Blanda resten av mjölet (1 1⁄2 dl) med bakpulvret och arbeta in i degen.
Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till en längd. Skär längden i 6, 8 eller 16 jämnstora bitar. Forma dem till släta runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk i 30 minuter.
Värm ugnen till stora och mellan- stora bullar på 200 grader, till små på 225 grader. Pensla bullarna med det uppvispade ägget. Grädda i mitten av ugnen de större bullarna i cirka 15 minuter, de små i cirka 10 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.
Skär av ett lock på varje bulle. Ta ur en del av inkråmet (cirka 1 msk på varje bulle) med en gaffel. Smula sönder det i en skål. Blanda med mandelmjöl och socker. Tillsätt mjölken i omgångar och blanda ihop.
Fördela fyllningen i bullarna
Vispa grädden. Spritsa eller lägg en klick vispad grädde i varje bulle. Lägg på locken och sikta lite florsocker över semlorna.

Du kanske även gillar

Parmesanscones med äggsallad Lena Söderström 50 min

Kladdkakemuffins med cream cheesefrosting Lena Söderström 35 min

Lyxiga chokladbollar – recept Lena Söderström 15 min 3/5

Passionscheesecake med marängskum och bär Lena Söderström 20 min 1/5

Glutenfri alla hjärtans dag-tårta NattisMat 60 min

Semlor i långpanna – recept Mitt Kök 50 min 4/5

Mandelkaka med smörkräm och daim NattisMat 30 min 3/5

Passionscurdpaj med italiensk maräng NattisMat 45 min 4/5

Växtbaserad efterrätt med kardemumma, hjortron och karamell. NattisMat 30 min 5/5

Saffran, apelsin, mandel och vit choklad NattisMat 60 min

Banoffe Cheesecake med kola och brynt smör NattisMat 60 min 4/5

Körsbärsbakelse med kola och mandel NattisMat 60 min 3/5

Populära recept

Gulasch-ish med bönkräm och persilja Mitt Kök 40 min 4/5

Jordnötsrutor Mitt Kök 25 min 3/5

Lime cheesecake med kokosbotten Matildaskök 2 tim 4/5

Mjuk pepparkaka i långpanna med glasyr Mitt Kök 30 min 4/5

Gulasch med bönor Mitt Kök 30 min 4/5

Broccolipanna med linser och chili Mitt Kök 15 min 3/5

Masoor dal – indisk linssoppa Mitt Kök 35 min 3/5

Potatisgratäng med fetaost och soltorkade tomater Lena Söderström 45 min 3/5

Äppelpajkladdkaka – recept Mitt Kök 45 min 4/5

Kladdkaka med kokostoscatäcke Mitt Kök 50 min 4/5