Spara obegränsat antal recept
Ladda upp egna recept
Kommentera recept

Har du redan ett konto?
Logga in här

Klassisk semla med egen mandelmassa

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Klassisk semla med egen mandelmassa

Foto: Eva Hildén

Mitt Kök

Recept: 12322 Följare: 9629

Detta är också gott

Finska semlor Lena Söderström 90 min 4/5

Klassiska semlor Mitt Kök 3/5

Semlor klassiska Mitt Kök 4/5

Toast au chèvre chaud med plommon Mitt Kök

Klassiska semlor  – recept Mitt Kök 35 min 4/5

Köttfärslimpa – klassiskt recept Johan Olsson 20 min 4/5

Klassikern! Ursprungssemlan, den klassiska, som man gärna kan äta med varm mjölk.

Sverige fika baka semlor grädde socker vetemjöl

Ingredienser

8 semlor

Grundrecept semlor

1/4 pkt jäst (12,5 g)
75 g smör
2 dl mjölk
1 ägg
3 msk strösocker
1/2 krm salt
6 dl vetemjöl + 1/2 dl till utbakningen
1/2 tsk malen kardemumma
1 tsk bakpulver

Fyllning

inkråm från bullarna
150 g mandelmjöl
1 dl strösocker
4-6 msk mjölk

Till garnering

3-4 dl vispgrädde
florsocker

Så här gör du

90 minuter

Använd gärna köksmaskin monterad med degkrok. Dela sönder jästen i en bunke. Smält smöret och blanda det med mjölken i en bunke. Blanda i ägg, socker och salt. Häll degspadet, som ska vara 36 grader, över jästen och blanda tills jästen löser sig. Tillsätt 4 1⁄2 dl av mjölet blandat med kardemumma och arbeta ihop till en smidig deg, den får inte bli för hård. Jäs degen under bakduk i 30 minuter.
Blanda resten av mjölet (1 1⁄2 dl) med bakpulvret och arbeta in i degen.
Ta upp degen på mjölat bakbord och forma den till en längd. Skär längden i 6, 8 eller 16 jämnstora bitar. Forma dem till släta runda bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk i 30 minuter.
Värm ugnen till stora och mellan- stora bullar på 200 grader, till små på 225 grader. Pensla bullarna med det uppvispade ägget. Grädda i mitten av ugnen de större bullarna i cirka 15 minuter, de små i cirka 10 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.
Skär av ett lock på varje bulle. Ta ur en del av inkråmet (cirka 1 msk på varje bulle) med en gaffel. Smula sönder det i en skål. Blanda med mandelmjöl och socker. Tillsätt mjölken i omgångar och blanda ihop.
Fördela fyllningen i bullarna
Vispa grädden. Spritsa eller lägg en klick vispad grädde i varje bulle. Lägg på locken och sikta lite florsocker över semlorna.

Du kanske även gillar

Klassisk Pannkakstårta louisespis

Äggtoddy  - recept Mitt Kök 10 min 4/5

Klassisk hovmästarsås Mitt Kök 10 min 4/5

Blåmusslor i kokossås Mitt Kök

Nasi goreng på blomkål med wokade grönsaker, ägg och nötter Mitt Kök 5/5

Rulltårta – klassiskt recept Mitt Kök 20 min 4/5

Prinsess-semla recept Mitt Kök 25 min 4/5

Moscow mule – klassiskt recept Mitt Kök 5 min 4/5

Glutenfri semla Meta 4/5

Klassisk dressing Mitt Kök 3/5

Mandelmassa – klassiskt recept Mitt Kök 30 min 3/5

Våfflor med tre ljuvliga toppings Mitt Kök 15 min 3/5

Populära recept

Grekisk ugnstorsk i tomatsås Mitt Kök 60 min 4/5

Kokosbollar Mitt Kök 25 min 3/5

Hawaiikassler med ananas Mitt Kök 30 min 4/5

Torskrygg i ugn Mitt Kök 30 min 3/5

Lövbiffsgryta – recept Mitt Kök 35 min 4/5

Vitkålsgratäng med kyckling Klara Desser 45 min 4/5

Ingefärsshot – recept Swenor 20 min 4/5

Semmelkladdkaka – recept Mitt Kök 30 min 4/5

Fläskfilégryta med grönpeppar Mitt Kök 45 min 3/5

Chokladbollar – recept Mitt Kök 10 min 4/5

Semlor – saftiga och goda Mitt Kök 55 min 4/5