Klassisk cheesecake – recept
Ingredienser
12 bitar
Till botten
- 15 digestivekex
- 3/4 dl strösocker
- 50 g smör, smält
- 1/2 tsk malen kanel
Till fyllning
- 4 ägg
- 2 1/2 dl strösocker
- 400 g Philadelphiaost
- 1 citron, saften
Till topping
- 3 dl gräddfil
- 2 msk strösocker
Till garnering
- cirka 250 g färska bär och frukt, till exempel hallon, blåbär, jordgubbar, kiwi, fikon och granatäppelkärnor
- mynta
- florsocker
Så här gör du
- Sätt ugnen på 185 grader. Mixa kexen med socker och tillsätt smält smör och kanel. Lägg smulorna i en pajform, cirka 24 centimeter i diameter och platta till smulorna lätt med handen eller baksidan av en sked.
- Sätt in formen i ugnen 5 minuter. Ta ut formen och sänk värmen till 175 grader.
- Vispa ihop ägg, socker och philadelphiaost. Tillsätt citronsaften och häll upp smeten i formen och grädda i 25-30 minuter (tills den stannat i mitten).
- Blanda ihop gräddfil och socker. Ta ut formen ur ugnen och täck med gräddfil. Sätt tillbaka i ugnen i 5 minuter. Ta ut kakan, låt den svalna och kallna helt i kylen ett par timmar.
- Garnera med t ex halverade jordgubbar, hallon, blåbär och skalad kiwi, skurna i klyftor, fikon i klyftor, granatäppelkärnor och mynta, pudra med florsocker.
- Njut av din goda cheesecake!
Du kanske även gillar
Populära recept
