Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Vit kladdkaka – enkelt recept av Roy Fares

Betyg: 4/5 Sätt ditt betyg. 104 st har redan röstat

Ljuvligt god kladdkaka med vit choklad och citron.

Recept hämtat ur Roy Fares bok ”Cake Hero” (Bonnier fakta). Boken hittar du bland annat på adlibris.

Ingredienser

10 bitar
  • 200 g vit choklad
  • 150 g smör
  • 165 g ägg (3 rumsvarma ägg)
  • 170 g strösocker (2 dl)
  • 3 g salt (½ tsk)
  • 120 g vetemjöl (2 dl)
  • 6 g vaniljsocker (2 tsk)
  • rivet skal från 1 tvättad citron
  • smör och kokosflingor till formen

Till servering

  • florsocker att pudra över
  • 250 färska blåbär (eller andra bär)
  • mjukvispad grädde
  • gröna, ätbara blad att dekorera med

Så här gör du

  1. Värm ugnen till 170 grader, varmluftsfunktion. Smörj en rund form med avtagbar kant, 22 centimeter i diameter, med smör. Strö kokosflingor i botten och på kanterna.
  2. Hacka chokladen och lägg den i en skål. Smält smöret i en kastrull och häll ner det i chokladen. Rör runt tills chokladen har smält och ställ skålen åt sidan.
  3. Vispa ihop ägg, strösocker och salt lite lätt i en bunke. Rör ner den smälta chokladblandningen. Rör ihop vete mjöl och vaniljsocker i en skål, och blanda sedan ner det i bunken. Tillsätt citronskalet. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott.
  4. Häll smeten i formen, jämna till den och grädda mitt i ugnen i 20–25 minuter (tiden varierar beroende hur kladdig du vill ha den), eller tills kakan har fått en jämn, ljusbrun färg. Ta ut kakan och låt den svalna helt. Pudra på lite florsocker och servera med blåbär och grädde.
2 kommentarer om "Vit kladdkaka – enkelt recept av Roy Fares"
  • Liii
    Liii

    Detta låter som ett jättegott recept som jag definitivt skulle vilja prova. Hur många grader motsvarar 170 grader med varmluftsfunktion i en vanlig ugn utan denna funktion?

    • Mitt Kök
      Mitt Kök
      svar till Liii

      Det motsvarar omkring 185 grader på en vanlig ugn. Lycka till med kladdkakan! Hälsningar Patricia på Mitt kök