Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Kärleksmumskladdkaka

Betyg: 3/5 Sätt ditt betyg. 62 st har redan röstat

Kärleksmums är en klassiker som många älskar, däribland jag, så det föll sig naturligt att jag skulle prova att få ner dessa smaker i en kladdkaka. Resultatet blev en himmelskt god kärleksmumskladdkaka.

Recept hämtat ur boken ”Kladdkakor Deluxe” av Frida Skattberg (Bonnier Fakta).

Ingredienser

1 kladdkaka

Chokladkaka

  • 150 g smör
  • 100 g mörk choklad
  • 1/2 dl kokt kaffe
  • 3 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl muscovadosocker
  • 1 dl kakao
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 nypa salt

Glasyr

  • 75 g smör
  • 2 msk kokt kaffe
  • 3 1/2 dl florsocker
  • 2 msk kakao
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker

Till garnering

  • 1 1/2 dl riven kokos

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader och smörj en form med löstagbar kant, 20 cm i diameter.
  2. Smält smör, choklad och kaffe till chokladkakan i en kastrull.
  3. Rör ihop ägg, strösocker och muscovadosocker i en bunke och tillsätt kakao, mjöl och salt. Rör ihop till en tjock smet och tillsätt sedan smörblandningen. Rör ihop till en klumpfri smet.
  4. Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut och låt svalna.
  5. Smält smör och kaffe till glasyren i en kastrull på låg värme. Rör ner övriga ingredienser och låt sjuda under omrörning i en minut.
  6. Bred ut glasyren på kakan och strö genast över kokos. Låt stå i kylskåp i 2 timmar före servering.