Bli medlem på Mitt Kök helt gratis.
  • Spara obegränsat antal recept
  • Ladda upp egna recept
  • Kommentera recept

Logga in här

Kalkonsoppa med tomatmajonnäs

Betyg: 0/5 Sätt ditt betyg

Ingredienser

4 portioner

  • 400 g kalkonbröst

  • 1 gul lök

  • 1 medelstor fänkål

  • 1 medelstor zucchini

  • 200 g skogschampinjoner
  • 
smör/kokosfett för stekning

  • 2 tsk curry

  • 5 dl vatten

  • 2 tsk vitvinsvinäger

  • salt och peppar

  • 2 dl majonnäs

  • 2 msk tomatkräm (kräm av soltorkade tomater, finns på burk)

  • några kvistar färsk timjan


Så här gör du

  1. Skär kalkonköttet i strimlor eller små bitar. Skär löken i skivor. Skär fänkål, zucchinin och champinjonerna i skivor.

  2. Fräs kalkon, lök, fänkål, zucchini och champinjoner i smör eller kokosfett i en kastrull.

  3. Tillsätt curry och rör runt. Tillsätt vatten och låt koka upp. Häll i vinäger och smaka av med salt och peppar.

  4. Blanda majonnäs med tomatkräm och smaka av med salt och peppar.

  5. Servera soppan med tomatmajonnäsen och lite färsk timjan.